罐头走俏国外市场,国内罐头消费回暖
- 2022-11-08 18:11:24703
不过,令人意想不到的是,我国的罐头食品在美国等国家走俏。据海关总署数据显示:今年上半年我国罐头产品累计出口154.77万吨,价值34.47亿美元,同比增长分别为15.41%和39.92%,累计平均价格较去年同期增长21.23%。其中,肉禽类罐头2.15万吨,价值7289.89万美元;水产类罐头17.06万吨,价值8.69亿美元;水果类罐头45.38万吨,价值7.2亿美元;蔬菜类罐头71.53万吨,价值8.12亿美元;食用菌类罐头15.17万吨,价值8.64亿美元;其他类罐头3.48。
根据数据来看,我国的罐头出口市场前景良好。据了解,我国的罐头已经出口到全球150多个国家和地区,一些罐头品种已经在国际上占领优势。
值得一提的是,受疫情居家的影响以及在“宅经济”、“一人食”等消费趋势下,消费者出于囤货需要,开始选择购买罐头,国内的罐头消费也在回暖。据2021年全国食品行业1-7月效益数据显示,我国规模以上罐头制造企业营业收入为645.8亿元,同比增长8.4%。据天眼查数据显示,近5年来,罐头相关企业数量平稳增长,截至目前,我国有超4.8万家罐头相关企业。
罐头食品是将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却,或无菌灌装,达到商业无菌要求,在常温下能够长期保存的食品。部分消费者对罐头存在着一定的误解,事实上罐头一般采用低于100摄氏度的热力杀菌工艺且密封性好,使得罐头无需添加防腐剂便可在常温下长期保存。据某水果罐头公司的董事长介绍,该公司的水果罐头生产从采摘到加工只需五六个小时,通过快速处理锁鲜,能有效保证罐头产品的新鲜度,保存水果的营养价值。经过杀菌锁鲜处理的罐头,食品安全性较为可靠。
随着消费者对罐头的认知改变以及直播带货等新兴购物方式的兴起,罐头或许会成为大部分消费者的选择。