好吃不过饺子 饺子包装的包装门道
- 2015-09-21 11:09:076926
买卖几十年，今朝还看电商
就算是三全这样的食品企业，在电商也只是个新丁。
在2015年，互联网家装堪称行业热词。从小米CEO雷军为创始人的顺为资本投资爱空间，到同为互联网信息平台的新浪乐居和搜房网进军家装，再到悦家装、金色家园等一些规模并不是很大的互联网家装公司即将上线；从国美在线与东易日盛合作推出线上家居家装电商平台“国美家”，到苏宁易购和隶属于广州市创成装饰材料有限公司的靓家居围绕家电、家居、家装达成O2O合作。
在我国，食品占CPI接近三分之一的比重，其中的食品生鲜规模更是远超家居、彩妆等行业。但就是这么大规模的一个食品生鲜市场，在导向电商领域的过程中却显得困难重重。
不同语境下的商业逻辑其实自成一脉。
互联网企业一直强调的内容，从传统企业的角度来看就是“产品力”；互联网企业为重视的客户体验，其实也就是传统企业一直看重的“满意度”。过去的经济不够好，因此消费者更倾向于对产品性价比的追求。但现在，除了价格以外的其他附加价值需要在商品上更多的体现出来，另外加上中国互联网使用的增长速度非常快，其带动消费习惯也在发生变化。
现在新的社会解构出现了一个变化，这个变化和互联网并没有太大的关系，而主要是和社会城镇化和社会发展有关系——家庭结构从过去大家庭变成小家庭。这也是目前整个社会结构的必然变化，陈南说：“这样变化其实背后隐藏一个问题，过去可能是在家庭内部有服务分工，比如说老人家做饭，年轻人工作，小孩学习，现在不一样，从生鲜食品的需求来看，可能需要更小型化”，同时外食会增加，在家里做饭的时间会少，或者买半成品会多，或者外面吃饭多。这就带来企业如何调节产品适应量和社会结构变化带来的需求，而这也是互联网所给传统企业带来的附加变化。
触及与达到，电商的要义
互联网能快速的触达消费者。
在过去，传统企业很难进行较好的试错，一方面是因为成本高，另一方面是很难与消费者进行直接交流。但是现在通过互联网与消费者建立“面对面”式联系，试错成本大大降低，而且所花费时间大大缩短，“整个试错过程可以在很短的时间内完结。”除了试错功能，互联网触达功能所带来的另一个好处就是能快速接触到消费者。生鲜电商发展速度跟不上其他行业，其实很大一个原因就是货值成本较低但物流成本很高。因为生鲜和冷冻产品易损耗易腐烂的特殊性，其物流成本相对较高。
线上线下的重要性不言而喻，阿里巴巴和苏宁的合作就可见一斑。
苏宁的当务之急就是获得更多用户与流量。分析师们认为，除了阿里巴巴将为苏宁注入更多品牌和百货供应商资源外，对于苏宁来说，大的收益还来自于流量。“这种合作类似于小米和天猫的合作，对于苏宁来说，在天猫平台，既可以保持自己品牌的独立性，又可以与阿里巴巴进行一定的流量互换。”张菊表示。
与此同时，苏宁与“阿里系”企业诸如蚂蚁金服、UC浏览器、高德地图等的合作也会更加顺畅。拿第三方支付来说，未来苏宁在线上与线下1600多家门店，很可能都将接入支付宝，芝麻信用、供应链金融、消费金融等互联网金融业务也有可能将达成合作。
根据阿里巴巴的说法，线上与线下的融合将带来打破场景限制、优化消费路径、提升配送效率、完善售后服务等变化。但更重要的是，来自苏宁线下的消费者数据和来自阿里巴巴的大数据、云计算技术，将为产品创新带来新路径。
真正通过互联网减少渠道的中间环节，能及时的触达消费者并反馈到满意度，作为企业来说才是希望看到的。
三全早布局，牵手饿了么
其实早在之前三全就有布局。
三全食品股份有限公司发布了关于签订重要业务合作协议的公告，其全资子公司三全鲜食（北京）科技股份有限公司与拉扎斯网络科技（上海）有限公司签订了《业务合作协议》，公司股票将于同日复牌。
之前三全食品就已经推出了“三全鲜食”O2O项目。消费者看不见的制作食物的三全大型*厨房以及冷链配送，和消费者看得见的贩卖机funbox以及App“三全鲜食”。这就是“互联网”大概念下三全要做的“互联网便当”。
拉扎斯网络科技（上海）有限公司即饿了么，是现下国内排名靠前的大型餐饮网络平台，三全鲜食选择其作为合作伙伴，是为了在原有销售模式上增加一个新的销售渠道，使产品销量得到提升，提升三全鲜食的品牌影响力。依照合作框架协议，饿了么将成为三全鲜食在网络上的销售业务合作伙伴。在销售达到一定规模时，双方或将进一步推出联合品牌产品。此外，在销售业务中，三全鲜食授权饿了么在其销售平台上使用“三全鲜食”品牌形象，饿了么将按照三全鲜食授权使用样式使用“三全鲜食”标识，推广三全鲜食品牌，扩大受众群体。并且应提前得到三全鲜食方面的同意后，店铺方可运营。双方此次协议有效期为180天。
专家分析称，三全一直把大量资源放在发展鲜食业务上，而鲜食作为行业的发展趋势，必须依托线上平台。一直业绩平平的三全鲜食必须要加大推力，才能弥补之前显露的销售策略的弊端。加码O2O，与饿了么合作，在短期内或能为其带来回报。O2O这条路有得走、也必须走，但如何走好，对三全来说也是个不小的挑战。