夏季高温 塑料包装再受考验
- 2013-08-09 08:08:02817
2013年的夏天，不少城市气温创下历史新高，甚至令人们感觉到呼吸困难。同时有不少消费者担心，在高温环境中用塑料包装的食品能否“呼吸”，塑料制品中的有毒物质，会不会释放到食品中去?食品保质期会不会缩短?
食品卫生专家表示，只要是严格按照国家标准生产的食品包装袋、真空袋等塑料制品，其安全耐热性都是可以完全放心的。但重点是，企业一定要严把质量关和科技关，必须保证产品达到国家食品安全标准。同时，还必须根据不同食品特性的满足个性需求。
食品安全产生包装的个性需求
食品塑料包装，不仅影响着食品的口感、保存状况，也影响着食品的安全。加拿大联邦食品检验局有一句名言：你的食物安全吗?先看看包装是否合格吧!食品塑料包装，日前逐渐作为食品安全的一部分被消费者接受。
但是消费者甚至一些食品企业，对于如何选择塑料包装材料了解并不多，陷入“美观即安全”的误区。其实，塑料种类多达100多种，并非所有的塑料都可用于包装食品，而且不同的食品也需要用不同的材质来包装。
例如聚乙烯（PE）包装袋无臭无毒，具有良好的防潮耐低温性能，是制作保鲜膜等的理想材料，包装水果类食品非常合适。但是在高温条件下聚乙烯包装能释放有毒物质，会随食品进入人体，诱发乳腺癌、新生儿先天缺陷等。而聚丙烯（PP）包装袋由于自身含的添加剂比较少，在高温下更稳定，可以耐130℃的高温，所以比其它材料更适宜制成饮水用的塑料水杯、微波炉加热用的塑料饭盒等。
不注重包装袋的个性需求，即使食品企业选择的材质可用于食品包装，但在高温天气下也容易埋下安全隐患。
塑料制品特性产生个性需求
食品塑料包装的个性需求都有哪些呢?山东莒南海达塑料包装有限公司的王素青总裁介绍，根据食品的特点不同，食品塑料包装也呈现出不同的个性需求，主要分为五类：
类是需要柔软透明，具有良好耐水防潮性能的塑料包装，主要适用于怕潮的食品;
第二类是需要有良好的隔阻性、耐磨、耐刺穿性及耐油性的塑料包装，主要适用于油腻性食品、休闲食品、水产品及冷冻食品等;
第三类是需要具有良好的避光性及热封性、保香性、无毒无味的塑料包装，主要适用于蒸煮食品、烘烤食品等;
第四类是需要有良好的杀菌性，延长食品保存周期的塑料包装，主要适用于肉制品;
第五类是良好透明性和光泽、使用方便的塑料包装，主要适用于干果、调味品等。
“不同的食品对包装有着不同的需求，食品企业只有因地制宜地选择适合的塑料包装材料，才可以避免一些不必要的食品安全事故。”一位业内人士强调说。