烤鸟蛋制作流程：

1.用液化气管将机器和液化气钢瓶相连,仔细检查一次
2.在机器的凹槽中打入鹌鹑蛋
3.拿一根竹签放入5个凹槽中间的缝隙当中,使之正好于鹌鹑蛋的正中心位置
4.等鹌鹑蛋将熟之时,手握竹签的尾端,将一串鹌鹑蛋取出
5.在5个凹槽中间填入肉泥或者虾仁等
6.等肉泥或虾仁快要熟透时,将先前烤好的一串鹌鹑蛋盖在上面
7.用钢签挑一下,使肉泥或虾仁团松动
8.握住竹签尾端,将成品取出,沾上各种酱料,即可出售

烤鸟蛋利润和成本分析:

1.鹌鹑蛋每斤3元,平均每颗5分钱.
2.每串4到5个鹌鹑蛋,具体数量根据当地消费水准而定.
3.4到5个串一串,刷上各种酱料后可售到1至1.5元.
4.如果加上肉泥或虾仁等配料,每串*.65元左右,每串可售3元,具体售价可以当地消费水准定.
5.制作一串只需一分钟,可同时制作7串.
6机器规格30*33*15CM,加上液化气瓶等,占地不到一个平方米即可经营火爆的中国台湾爆喜鸟小吃
7.按每天经营6个小时计算,每台香烤蛋机每天至少为您带来400元左右的利润这仅仅是保守估计