尼龙真空袋的主要特点有：
（1）对肉类食品来说，尼龙真空袋可以除去氧，从而可以抑制霉菌、好气性菌生长发育，抑制油脂组分氧化，控制食品变质，达到保鲜、保质的目的。尼龙真空袋包装鲜肉，由于肉组织的呼吸作用和微生物的活动，把其中的氧转化为二氧化碳，积累的二氧化碳能抑制假单孢杆菌繁殖，起到保鲜牛肉的作用；
（2）尼龙真空袋里添加了特殊的尼龙材料看，使得这种袋子的抗穿刺能力和抗撕扯能力更强，适合用于带尖刺的物品包装，例如带骨头的肉类包装或者鱼。
（3）就果疏而言，尼龙真空袋可以降低袋内氧含量，果疏通过厌氧呼吸产生二氧化碳，同时维持一定的湿度，这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境，能有效减少果疏蒸腾，降低果疏呼吸作用，减少乙烯生成和营养消耗，终达到保鲜的目的；
（4）另外就其它食品而言，真空袋可减少水分蒸发，控制由于食品失水而导致的凝聚、固化现象；
（5）尼龙真空袋除了上述作用外，还具有抗机械压力，减轻振荡，有利于远途运输等优点，因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及营养价值。
