真空乳化机的作用不只是在于乳化，由于其剪切作用，对粉粒体在液体中的粉碎终细化到理想的粒径，从而使固体质掺混到液体中并形成相对稳定的悬浮液，这种过程也就是“分散”。当然与乳化剂一样，添加了分散剂后，悬浮液的稳定性就能有了加强。当某种固体物质通过一段时间与液体的接触能够被液体溶解，那么经剪切而形成的小颗料将被液体所溶解，因为其比表面积增加了好几倍了。
　　总结一下真空乳化机的选型要点：
　　1、明确使用设备所需达到的效果和目的；
　　2、详细了解并掌握研究物料的性质（包括物理、化学性质）；
　　3、根据物料对设备的搅拌机进行选型；
　　4、再次选择设备的操作参数及结构设计；
　　5、综合考虑设备的成本。