什么是蒸煮真空袋,能耐高温多少度呢- 

浩鑫小林简单介绍介绍：

蒸煮袋就是做高温熟食的包装袋,一般要求121° 好像是145° 
还有一种是低温真空蒸煮袋,一般要求100°一下就可以.如果超过这些温度,包装袋会脱层.是复合袋,有一层尼龙膜跟其它一种毒性低的膜复合在一起的.

我们如何辨别蒸煮真空袋的好坏：

1、无毒、无气味、残留溶剂测定值小于5mg/m2。

2、耐热、耐压性优良，经121℃、40分钟高温蒸煮后要求无变形、无剥离。

3、*密封，水蒸气透过率接近于零，对于三层、四层结构不大于0.5g/m2·24h。

   4、外观平整良好、无皱折、气泡和异物附着。

5、无渗漏、抗油脂性能优良、吸油率不大于1%。

6、有遮光性、无气体透过性。PET/CPP普通袋要求稍低，氧气透过量不大于120cm3/m2·24h·atm，三层、四层结构0.5cm3/m2·24h·atm。

蒸煮真空袋的作用：

真空包装袋的主要作用就是除氧，以有利于防止食品出现变质的情况，其原理也是比较简单的，因食品霉腐变质主要由于微生物的活动造成的，而大多数微生物(如霉菌与酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内与食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。(注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使*和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。

耐蒸煮真空包装袋一般都是根据客户的需求专门生产定制的。从高温蒸煮的角度来说，分为低温蒸煮、中温蒸煮和高温蒸煮；低温蒸煮指的是110-115度；中温蒸煮指的是121-125度，高温蒸煮指的是130-135度；高温蒸煮袋目前做的是135度的；时间都是30-35分钟；

以上小林为朋友们带来的关于蒸煮真空袋的问题介绍需要大家满意！需要可以小林！