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冷库、真空包装助力软儿梨顺利“出走”

2023-02-01 15:02:0111000
来源:食品机械设备网
  【包装印刷产业网 地方新闻】相信不少人都听说过东北人有在冬天吃冻梨的习俗,不过,这种习俗并不是东北地区所特有,比如在我国的甘肃地区也有产冻梨、吃冻梨的习惯。其中兰州市皋兰县产的软儿梨入口化,软而如泥,被誉为“东方冰淇淋”。“冰天雪地软儿梨,瓜果城中第一奇,满树红颜人不取,清香偏待化成泥”。于右任先生曾赋诗如此称赞软儿梨。
 
  皋兰软儿梨获得中华老字号、无公害农产品等称号,并于2015年获得国家农产品地理标志登记保护。软儿梨新鲜时,果肉硬而酸,经过40多天糖化后,果肉才变得清甜可口,在此过程中,软儿梨随着天气变冷慢慢冻结,果皮由黄转黑后,冰甜滋补的软儿梨也就做好了。
 
  就是这样一颗其貌不扬的软儿梨,如今已经突破地域局限,销往全国各地,北京、上海等大城市的商超里也出现了它的身影。软儿梨成为了地方农民增收致富“法宝”。事实上,软儿梨“出走”并没有想象中容易,由于软儿梨易融化、保鲜期短,起初只在小范围内销售,市场非常有限。随着真空包装和冷藏保鲜库渐渐投入使用,软儿梨才拥有了更为广阔的消费市场。
 
  由于软儿梨易融化,很难大批量冷冻存放到夏天,冷藏保鲜库建成后,软儿梨能安然无恙地保存到夏天。据皋兰县一合作社的成员介绍,冬天10元3斤的软儿梨,到了夏天一个就能卖到几十元,附加值直接翻了好几倍。
 
  另外,为了让软儿梨能够长途运输,当地积极研制出软儿梨真空包装。真空包装的一大作用便是减少物料与氧气的接触,防止食物变质,保持其色香味,从而延长保质期。值得一提的是,皋兰县研制出的软儿梨真空包装不同于常见的袋状,而是罐状。据了解,这款包装看起来像鸡蛋壳,能够在零下30摄氏度保持完好而不冻裂,既能保护软儿梨不受挤压,又方便长途运输。
 
  在冷藏保鲜库和真空包装的加持下,软儿梨不仅保鲜期得以延长,还顺利“出走”,实现旺储淡销。由此而来的是果农收入增加,日子越过越红火。不过,需要注意的是,软儿梨虽然已经拥有了一定的市场,但是其知名度还不够高,想要提高软儿梨在消费者心中的认知度、认可度,还需扩大宣传,让更多的消费者品尝到清甜可口的软儿梨。

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