包装印刷网

 

　　据了解，产业集群指的是在特定区域中，具有竞争与合作关系，且在地理上集中，有交互关联性的企业、专业化供应商、服务供应商、金融机构、相关产业的厂商及其他相关机构等组成的群体。 而形成产业集群，意味企业之间的关联度会更高，可以充分发挥各企业之间的优势，帮助企业降本增效、提高生产效率，同时刺激创新，提升整个区域的竞争能力，并形成一种集群竞争优势。当然， 形成食品产业集群也是相同的作用。近年来，为推动食品产业提档升级，许多地区都在打造食品产业集群。
 

　　其中，河南作为农业大省，积极推进食品产业转型。河南不仅农业发达，食品加工业的发展势头也相当强劲，形成了肉类、面及面制品、速冻食品、调味品、饼干和休闲食品五大特色食品产业集群。例如，速冻食品以三全、思念等行业巨头为代表；面及面制品以白象为代表；肉制品以双汇、牧原为代表。企业都在对食品生产工艺进行升级。如，双汇升级改造两个肉类加工项目，改造后的生产线能够实现全流程的信息化和智能化管理。
 

　　河北定兴县也在依托食品产业传统优势，打造食品产业集群。据了解，食品产业是定兴县的一大主导产业，当地拥有喜之郎、西麦、马大姐、华美、同福等知名企业。这些企业纷纷加大研发、技改投入，使产品质量更高、品类更丰富。
 

　　此外，山东德州正在打造千亿级食品加工产业集群。经过多年的发展，德州形成了以乐陵飞达为代表的调味品产业；以夏津发达为龙头的食品加工产业；以德润为代表的枣产业；以保龄宝、百龙创为代表的功能糖产业；以及以德州扒鸡为代表的休闲食品产业。其中，德州扒鸡为了保证扒鸡的味道采用液氮速冻的等工艺，急速冷却，较大限度地保留扒鸡的口感。
 

　　除了上述地区以外，吉林、安徽、江苏、广东、湖北等地也在打造食品产业集群。食品产业集群的打造不仅能突出地区的主导产业、健全产业链条、形成规模效应，还能促进企业之间优势互补，带动地方一二三产融合发展，具有重要的现实意义。