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　　中国人的饮食离不开食用油，可是跟食用油相关的问题还真不少。中包装食用油的包装问题，仍然威胁着餐饮行业、食品加工企业的食品安全。
 

　　*以来，餐馆、酒店、机构食堂和食品加工企业等使用的食用油，都是散装油。但是因为很多散装食用油来路不明，暴露出勾兑、掺假、地沟油等等问题，所以各地陆续出台了“禁散令”。之后，一些中包装的塑料桶代替了原本散装的大铁桶。目前中包装一年的销售量比小包装零售还多一半，一年消耗量在1000万吨左右，因此也成为各家油脂品牌争夺的新市场。
 

　　中包装随着“禁散令”的出台，每年它发展的规模变化都会超过20%，可以期待它会有一个大的市场。
 

　　但是，这个刚刚起步的食用油领域，在“禁散”之后，仍然面临包装问题，因为周转使用塑料桶包装，清洗塑料桶的过程中猫腻很多，清洗剂残留、甚至不清洗等等问题，影响着中包装食用油的安全。
 

　　有些塑料桶你看着很干净、很光鲜，有的厂家给它加了一个膜，但是它的食品安全隐患始终没有去掉。有的厂家是经过氢氧化钠烧碱、火碱，把它清洗以后再用清水冲干、烘干，然后再出来，但是在这个清洗过程中，洗没有洗干净?清洗是不是把那些烧碱的残留物都去掉了?都是没有保证的。