一拥而上反成山 成箱的葡萄酒包的灰
- 2015-11-07 16:11:276960
包装上的光，到包装上的灰
从生产之初的踌躇满志，到如今包装之上灰尘漫步，究竟是市场何处出了问题？
“2010年时，每个人都在屋叫，说中国是葡萄酒的黄金国度，进入这个行业就能成为百万富翁，”PierrickFayoux说，他是法国葡萄酒进口公司VGF在中国上海的市场部经理。“现在葡萄酒已经在赔本销售了，有一些酒在维护条件差的库房里长时间就变质了，而正儿八经的波尔多葡萄酒卖到15元一瓶了。”
虽然现在存货积压和降价压力让这个行业很难获利。
价格的缩减对于更廉价的新世界酒业（NewWorld）而言，可能是好消息，在智力、南非这些国家，低于100元（15美元）的葡萄酒已经占据了更多市场份额。“进口葡萄酒的需求依然存在，但并不是同一类酒，”Vinexpo的CEOGuillaumeDeglise说，他的公司组织了葡萄酒博览会，来向中国买家介绍葡萄酒生产商。进口总额2015年开始上升，但由于消费者在勒紧裤腰带，平均的价格依然在下降。
作为回应，澳洲的TreasuryWine地产有限公司已经下调了价格，处理了存货，帮市场恢复利润。
“我们现在追踪每个合作方库存，追踪每月消费者的情况，于是能知道是否库存过剩，”RobertFoye在上海的采访中告诉路透社记者，他是TreasuryWine亚洲与其他区域的管理总监。这家公司拥有Penfolds,Lindeman's和WolfBlass等品牌。
他说，中国有着世界上大的中产阶层人群，这会成为一个持续增长的重要市场，即便这里的葡萄酒文化还算新事物。
市场变迁之下，包装变迁之外
市场在变化，葡萄酒包装本身也在变化，变化对变化，谁变化赢了谁，又不得而知。1999年，法国某酿造商推出了1/4瓶装的POP香槟。这种钴蓝色的小瓶容积只有187毫升，还附带着一根吸管，彻底颠覆了传统的香槟概念。
雪白的桌布、优雅的环境、透明的高脚玻璃杯·····说起葡萄酒，我们可能会不由自主地想起这些画面。但有专家提出，葡萄酒应打破这些传统的古板模式，生产更多的小包装葡萄酒以方便人们在更多的场合饮用，从而更进一步的拓宽葡萄酒消费市场。
因此，葡萄酒也可以效仿香槟的做法，走“迷你”路线。传统的750毫升玻璃瓶装葡萄酒因为得带着开瓶器，还要准备高脚玻璃杯，这种正式、古板的形象影响了葡萄酒的普及。而小瓶葡萄酒的出现则显得恰逢其时；它能有效的控制酒量，保持新鲜的口感，可以随时享受美酒而不必担心喝剩下的半瓶会浪费。
据了解，在中国市场，375和187毫升一般用作四五酒店的迷你吧销售和航班头等舱商务舱用酒。近年来，小瓶葡萄酒不仅逐渐被大众接受，还频频在时装展、夜总会、新潮酒吧、名人婚礼等场所露面，甚至还有公司白领把它们带进办公室。
设计与市场结合的趋势
单人装葡萄酒包装因为便利，便宜和可控制份量等等各种吸引人眼球的功能，其消费一直处于上升阶段。
创新型StackTek包装可为特选级葡萄酒消费者提供便利，而质量却毫不让步。这是次，葡萄酒爱好者可以享受10美元葡萄酒包装，可更好地适应他们的生活方式——份量控制，所以他们可以在同一时间享受一杯葡萄酒，同时也易于携带，可共享。我们认为“包装便利而质量毫不让步”是目前葡萄酒行业大的未满足的需求之一。
很多消费者告诉我们，他们希望有一个健康的生活方式。在这一周，他们只希望享受美酒一杯，但却会犹豫是否要打开一整瓶红酒——而StackTek是一种的解决方案：一次仅仅一杯。成品组装是在美国加利福尼亚的莫德斯托，使用我们一种特有的高速，垂直整合灌装线。
好的酒标设计不仅消费者会很容易记住，还能让品牌增辉。面对市场上众多品牌，酒厂的酒标设计要首先引起消费者的兴趣，引起他们的探索欲望，让其通过酒标了解酒庄故事、酒庄文化及葡萄酒酿造背后的故事。