酱油不能真的酱油了 酱油包装做出改变
- 2015-10-29 16:10:286680
儿童酱油的去与留，还看包装
早在春夏交接之际的食博会上，酱油之中的儿童类酱油就引起过多种不同的考虑。
区别改变与否，还是得更着包装上的名目来。事实上，所谓的儿童酱油只是商家制造的一个概念，国家从未出台过有关儿童*酱油的生产标准，所以目前市场上的儿童酱油仍是按照普通酱油的国标来生产。而凸显儿童酱油的点，也不过是包装变小了一番。
当然，随着十月食品安全法的实施，这类现象将逐步减少。
若是我们对包装上的白纸黑字再多一点关注，产品的误区，也会少上不少。就像我们理所当然的认为，添加了防腐剂的，总是不绿色的。但就结果而言，未添加防腐剂，反而并不像我们想的那般的好。对于消费者是否应选择“无防腐剂”酱油，酱油是酿造产品，容易霉变，在国家规定范围内添加防腐剂，并不会对人体造成伤害。几乎所有的厂家都会在酱油中添加防腐剂。另外，在标签信息真实的情况下，宣称“无防腐剂”的酱油，只能通过加盐来增加保质期，反而会导致食用者摄入盐过量。
眼见为实，归根结底还是要见见包装上的信息。
酱油包装的包装改良
包装的误会可以解开，包装外观的印象，则不是那么容易就改变的了的了。
粮油市场虽然是民众生活*的市场，但是随着时间的推移，粮油市场的竞争也是逐渐趋向于饱和，酱油包装品种越来越丰富，特别是酱油市场开始显露机会，越来越多的企业开始进入到这一市场当中。随着越来越多的企业参与其中，酱油瓶包装企业不再被市场上为数不多的酱油企业把控市场，有了更多的话语权和机遇，挑战则是随着市场升级，对于酱油瓶包装的要求也会越来越高，对酱油瓶企业来说需要不断改变和调整来满足市场。包装一纸两面，是喜是忧，还是要看自身的把控度。
酱油瓶的专业企业并不是很多，大部分的酱油瓶企业也不具备设计开发的能力，如何让单一的外观样式发生改变，就是一个值得考虑的问题了。然而，你不动，市场不会等待，酱油瓶企业如何改进升级产品，就成为摆在眼前的一个槛，需要跨越。如果仅仅是在国内市场茫然四顾，那不如就生活和饮食习惯相近的亚洲地区，进行参考与学习。
酱油的那些事
现今，仍然是传统酱油占了大头，对于前文提到过的儿童酱油，虽然目前市场上的儿童酱油号称“低盐淡口”，但是据调查报道，儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低。即使是“低钠酱油”，钠含量是普通酱油的一半，依然还是很可观。至于“淡口”，且不讨论是真是假，如果味道淡了，要达到同样的调味效果就需要加得更多，后摄入的盐量依然相当不少。重要的是，儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠，已经足够满足儿童的生理需求，任何外加的盐都是多余的。
在完成这些内在的考量之后，我们回到酱油包装本身。这其中，热粘拉力试验仪对酱油包装的检测，则是对酱油包装外在的保证。
采用软塑包装形式的牛奶、酱油、酱、奶粉、咖啡等液体、酱状或粉末状产品已越来越多的采用制袋-灌装-热封形式的包装工艺，这种包装工艺是在热封制袋后间隔较短的时间即向成型的包装袋内灌装产品，从而对热封边产生较强的冲击力。随着生产效率的提高，热封制袋与灌装产品两道工序的间隔时间逐渐缩短，甚至同时进行，故灌装产品时，热封形成的封边尚未冷却，若包装袋的热粘强度较差，则会在产品的冲击作用下，发生破袋或因热封边受到破坏而发生漏气，因此设置合适的热封参数，提高软塑包装袋的热粘强度是降低生产现场的破袋率或减少存储过程漏气现象的重要举措。
酱油包装的故事，终归不再只打酱油。