介于伟大与尴尬之间 泡面包装的是是非非
- 2015-10-10 15:10:407134
突破归突破，现状归现状
早在今年春季，方便面包装便有过一次重大的突破。
应扩大食品装备研究让传统食品工业现代化不再“卡壳”
在推动我国传统食品现代化的进程中，装备成为‘卡壳’的一个环节。而做得好的方便面设备，对我国食品包装设备行业具有示范作用。袋装方便面全自动包装线项目的研发，契合了国家近期提出的‘用互联网技术改造传统产业’的方向。
自动化让人工成本大大节省：从较早时期的全手工方便面生产线每条需用工人200名，到半自动生产线需用工人80名，再到5年前采用了伺服控制技术，将需用工人数减到了13人，从而实现了较高水平的自动化程度。
在未来，规模效益是方便面行业的惟一出路。希望将业内的技术成果“下沉”，与装备对接。以大森企业为代表的这种将*技术凝练的交替创新、联合创新的方式，将成为一种推动行业发展的重要创新方式。作为国内方便面自动包装设备的企业，北京大森长空包装机械有限公司致力于研究开发袋装方便面全自动包装线已有20年。如今，大森研发的产品已经覆盖国内外诸多方便面生产厂家。其生产的袋装方便面全自动包装线设备已出口至日本、巴西、尼日利亚、我国香港等国家和地区。
但仅仅是这样，已然不够在段时间内改变命中对泡面包装的看法。
方便面实在是被“妖魔化”太久，被误会太深了。诸如没营养、32天也难消化、油盐含量高、包装有毒、黑心油等种种传言，致使许多消费者“谈面色变”。2014年我国方便面年人均消费量仅35份，不及韩国的一半。
事实上，科学实验证明，方便面不仅安全，而且在营养、易消化等方面并不比汉堡、馒头等国人常吃的这些食物差。
多位食品安全领域的专家也为方便面“正名”，现代技术工艺下制造的方便面，其安全性是有保障的。
今麦郎的包装启发
看整体的包装，不如以点观面。
伴随我国方便面产品被不断开发，以及产品同质化现象的出现，方便面各个厂家之间的竞争也愈演愈烈。
*，方便面市场生产门槛较低，在20世纪90年代初，方便面刚刚流行时期，消费者对方便面的认知仅仅停留在简单的包装，单包调料以及低档的价格上。但是伴随着市场的发展，以及消费者生活品质的提高，生活里面的变化，人们逐渐对方便面的外包装设计以及面饼含量有了更高的要求。可以说，哪一种品牌方便面的外包装设计更能够直截了当直诉卖点，更能够“走心”获得消费者理解、认可，这种产品就更有可能够占据大面积的消费者市场。在这场无硝烟的战争当中，今麦郎“一桶半”凭借独特的包装从大份量方便面当中“杀出重围”。
目前，经市场调研显示，消费者对大份量方便面有着极高的市场需求，由于饮食习惯的变化，大多数人在购买桶装方便面时会都考虑份量因素，对面饼的份量也有了更高的要求，并且大多数人表示自己在食用方便面时通常存在“一桶吃不饱，两桶怕浪费的情况”。对此，今麦郎计划推出的产品“一桶半”便拥有120g大面饼，一桶就管饱的独特优势。除此之外，为了达到宣传推广，吸引购买的效果，今麦郎在包装设计上也直戳卖点，“一桶半”的命名极度符合产品营销推广的原则——简单、直接、好理解、不会产生歧义，还未上市就已经在消费者心中留下了深刻的印象。
方便面塑料内包再惹争议
包装的材质牵扯到食品上，总是道不清，理还乱。
泡面碗食品安全隐患这一说法早有人在传。近日又有吃碗装泡面导致重疾的流言在网上流传了。但据质监部门的专业检测评估表示，网上流传的说法不成立，消费者可放心食用。
有网友称，碗装泡面因材质是聚苯乙烯，为防止加热后会变形，所以添加了安定剂，但在冲泡的过程中遇到高热，这些物质就会溶解，威胁人体健康。此外，方便面碗上附有一层蜡，由于肠胃无法消化蜡，它会附着在胃壁上，长此以往会堆积在人体内，影响人体健康。
从上海市了解到，涂蜡工艺曾被广泛使用于制作纸容器，但由于石蜡的熔点较低，为60摄氏度左右，因此涂蜡纸容器常用于盛装温度较低的食品，如冰激凌、冰水、冰可乐等。而泡面的温度要达到90摄氏度以上，因此涂蜡纸容器并不曾用于制作方便面碗。方便面碗也曾经普遍含有聚苯乙烯（PS）发泡材质，但随着生产技术的发展进步，方便面碗的PS发泡材质逐渐被聚乙烯（PE）淋膜纸塑复合产品所替代，并无上述两种风险。
另一个流传甚广的方便面谣言是“方便面32小时不消化”。在这项利用摄影胶囊拍摄面条消化的实验项目中，两名志愿者分别吃下方便面和手工面条，然后吞下胶囊内镜，以对消化道内的情况进行记录。
结果表明，两种面在吃完后2个多小时就已经基本消化，已看不到完整的面条。实验发起者布雷登·郭在接受采访时也承认，这个项目的初衷只是为了观察加工食品的消化过程，目前并不能从中得出方便面不好消化或者有害健康的结论。
针对网络传言，上海市同时对68批次聚乙烯（PE）淋膜纸塑复合方便面碗开展了安全评估，分别测试其在盛装水和油脂类食物的条件之下，加热至100摄氏度时，是否有增塑剂、抗氧化剂、双酚A或其他物质迁移至食品中。评估结果表明，该68批次方便面碗均未检出上述物质迁移。