一个罐头一个间 罐头包装的一罐一世界
- 2015-09-14 15:09:436736
罐装天下
三日不知肉味，肉对于生活的紧密程度，自不用多说。
民以食为天，食以安为先，食品安全问题已经成为一个世界性的话题，在任何一个国家，食品及其安全性都是上至，下至布衣百姓共同关注的焦点。80年代人们呼吁吃瘦猪肉，90年代呼吁吃“放心肉”，进入21世纪，人们开始呼吁“安全肉”。
一口罐头里面，是食物，也是放心。
相比灌装技术，包括肉类食品包装技术，特别是软包装技术。如目前复合类的塑料包装在肉制品包装中占据相当市场。复合包装是双向拉伸聚丙烯与聚乙烯复合而成的包装，或者是聚酯与聚乙烯复合而成的包装，他们是由两种材料用胶粘剂复合在一起，其不仅阻隔性差，而且由于多数胶粘剂含有苯类、酯类、酮类等有害物质及异味，容易迁移渗透而污染食品，国家对食品多次质量抽检显示，一些食品不合格是由于复合包装袋（膜）渗出的有害物质造成的。
随着人们生活水平的提高，对健康生活的诉求,在饮食上更注重粗粮、低糖和有机食品。娃哈哈便是深得其中精要。
娃哈哈集团有限公司从1991年开始从事罐头食品生产，通过不断引进与开发新技术，实现了食品从原材料进厂到成品包装出厂全部实现自动化，罐头产品一直保持稳定增长，年产销量近60万吨。娃哈哈兼并罐头厂后，积极开拓海外市场，保留清水马蹄对美出口，并新研发蚕蛹罐头和芝麻粉罐头，开拓韩国市场。同时转向国内市场需求，重点开发方便罐头食品八宝粥新产品，于1992年推出了娃哈哈个罐头产品——娃哈哈营养八宝粥。
哇哈哈的灌装增长
继营养八宝粥之后，娃哈哈相继开发了不使用蔗糖的木糖醇八宝粥、粗粮生活八宝粥、杏仁黑米八宝粥、燕麦八宝粥等。倡导粗粮健康概念的同时，通过挖掘中国养生饮食文化和名医名家经典名方，运用现代罐藏技术开发了粥罐头系列产品，如山药芡实粥、阿胶核桃粥，逐步形成了自己的养生系列产品，以进一步拓展市场，扩大市场份额。
原杭州罐头食品厂，单线产能为60罐/分钟-120罐/分钟，且都是静止式杀菌锅。为提高八宝粥产品质量，娃哈哈进行了技术改进，采用回转式高温高压杀菌，使罐内物料在杀菌和蒸煮成粥时，不会粘罐结团，且杀灭微生物达到商业无菌水平。同时，八宝粥罐头生产中，将传统的熟料或半熟料装罐工艺，改为生料装罐，一方面生料因其淀粉等营养成分没有受热糊化，不易被微生物利用而受污染，整个生产过程卫生状态会更好;另一方面生料黏度低，物料装罐时下料更容易，装量精度高。
在硬件上，娃哈哈罐头产品在制罐和底盖加工中，采用了苏德罗尼克高频电阻焊制罐技术，确保罐体焊缝质量及接缝率质量;对底盖的密封胶注胶烘干工艺进行技术改进,改红外电阻烘干为电磁炉加热烘干工艺，避免底盖密封胶气泡缺陷;同时增加在线视频拍照监控系统，自动检测，确保底盖注胶质量，提高了罐头的密封性水平。在实罐系统中，引进德国Krones、意大利CFT*的灌装和罐封技术，提高罐头自动灌装速度、装量精度和实罐二重卷边密封质量，生产线灌装能力达800罐/分钟;为减少人工劳动，提高原料净化效果，引进布勒公司的米料和豆类两种自动化除杂生产线，在提高原料验收标准的基础上，在硬件上保证，减少原料杂质带入产品的风险。
加多宝王老吉的灌装角逐热议
罐包装经营得当，是足够引起麻烦的魅力。
12月19日，广东省*对王老吉与加多宝“红罐案”一审宣判，加多宝被判构成侵权，并赔偿广药集团经济损失人民币1.5亿元以及合理维权费用26万多元。此后，两大凉茶巨头动作不断，屡屡发声，引发外界关注。
12月25日，广州王老吉大健康产业有限公司联合中国商业联合会中华工作委员会，在广州召开“中国红王老吉”新闻发布会。王老吉在会上宣布投入3000万元，与中华工作委员会共同成立中华·王老吉校园公益基金。王老吉大健康董事长陈矛在会上公开承诺，“红罐案”判决的1.5亿元赔偿款到位后，将全部追加注入该公益基金。
1月9日至10日，“第五届中国知识产权新年年会暨论坛”在京召开。论坛上，加多宝与广药的“红罐”之争引发了各方激辩。参加对话环节的多数专家从学术角度表达了对加多宝的支持。北京大学知识产权学院常务副院长郑胜利、中科院大学法律与知识产权系主任李顺德、北京康信知识产权代理有限责任公司执行合伙人余刚等专家认为，加多宝在与王老吉签订协议时，“红罐”尚未问世，因此王老吉对这一“构想”不具有权利。