个性化定制微信美食兴起 当心食品安全
- 2015-08-16 10:08:337253
新修订的《食品安全法》将于今年10月正式投入实施，被誉为严食品安全法的法规在实施后会对我们的生活产生哪些积极的影响呢？
新《食品安全法》让微信美食有法可依
新修订的《食品安全法》强调的是食品安全风险的把控，其中一条规定，对所有网售食品进行监管，“微信平台对线上的销售行为也须履行先赔付消费者，再向卖家追责的第三方责任。”
其实，不少微信朋友圈的商家也表示，他们愿意接受《食品安全法》的监管，只有相关部门认可他们的食品，他们才能摆脱家庭小作坊的束缚，受到更多“朋友”的喜爱。自从微信朋友圈曝光“毒面膜”事件后，微信营销受到了很多网友的抵触，笔者身边就很多朋友表示不信任微信营销，或者说存在如果购买到了有问题的产品会存在维权难等问题，另外，还有一种说法是，微信卖的不是产品而是PS后的图片。微信商家想要取得消费者的信任，监管部门的介入，第3方平台的赔付系统十分重要。
微信美食存在监管缺位
微信朋友圈家庭厨房的自制美食在近段时间，可谓风风火火，就连钱江晚报这样的主流媒体，都报道过《私家厨房做，微信朋友圈卖“个性化蛋糕”在洛悄然兴起》，为个性化的餐饮点赞。
的确，微信朋友圈中家庭美食大的亮点是可以个性化定制，可以让店主根据你的个人需求制作专属的美食，对于吃腻了外面店里大同小异的口味的小伙伴是个不小的诱惑。有不少微信店主甚至关闭了实体店或者辞去了工作，转型捣鼓起微店。
随着这样一盒龙虾298元，一份蛋糕38元的促销越来越多，也有不少主流媒体发表了对微信朋友圈的质疑，谁来监管这些美食，食品安全如果出了问题如何索赔。餐饮的实体店甚至APP平台上的快卖餐饮门店都需要注册登记，领取餐饮许可证，厨房和经营场地需要达到一定的卫生要求，并且接受工商部分的检查，餐饮的从业人员也需要领取健康证方可进入厨房。但是，在微信朋友圈里销售家庭自制美食，买卖双方主要基于对双方的信任，进行私下交易，并不通过第3方平台的监管，换句话说，性质上更像请朋友来家中吃饭，朋友出菜钱的方式。
因此，微信朋友圈的家庭自制美食一直处于监管缺位的状态，监督部门即使想管也无奈于无法可依。
个性化定制微信美食或为主流趋势
微信朋友圈中家庭自制的美食，有2个制胜法宝，个是家庭自制没有添加剂使用，第二个是个性化定制。笔者以为这个食品安全或个性化定制或称为将来的主流趋势。据悉，曾有网友发起过猪肉，即十几个人在网站或者微信公众号上，像买电影票选座一样，选择猪肉的不同部位，“”一头整猪。企业得到订单后，再开始养殖，几个月后，屠宰、冷冻好的鲜猪肉就能快递上门。期间，消费者还可以随时视频察看到猪的饲养和成长情况。为何要选择，主要是消费者想要吃得健康，又能符合自身的需求。无疑，微信朋友圈中的家庭自制美食也也能做到以上两点。
通过微信出售自制美食，不仅给吃货一个新的选择，也是让更多的人有一个创业的平台，“互联网
”在目前是一个主流的趋势。所以，新《食品安全法》对其进行规范，相关部门监管得当，微信自制美食能走得更远。
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新修订的《食品安全法》主要包括一下几点：食品安全风险分级制度、食品安全风险交流制度、食品安全风险自查制度、食品安全全程追溯制度、食品安全召回制度。总体来说，新《食品安全法》新增了50多条，对现有的70%的条文进行了实质性的修订，主要的目的就是对食品安全风险的把控。