微信定制美食新态 个性包装或有良性借鉴
- 2015-08-03 09:08:296685
新《食品安全法》让微信美食有法可依
新修订的《食品安全法》强调的是食品安全风险的把控，其中一条规定，对所有网售食品进行监管，“微信平台对线上的销售行为也须履行先赔付消费者，再向卖家追责的第三方责任。”
其实，不少微信朋友圈的商家也表示，他们愿意接受《食品安全法》的监管，只有相关部门认可他们的食品，他们才能摆脱家庭小作坊的束缚，受到更多“朋友”的喜爱。自从微信朋友圈曝光“毒面膜”事件后，微信营销受到了很多网友的抵触，笔者身边就很多朋友表示不信任微信营销，或者说存在如果购买到了有问题的产品会存在维权难等问题，另外，还有一种说法是，微信卖的不是产品而是PS后的图片。微信商家想要取得消费者的信任，监管部门的介入，第3方平台的赔付系统十分重要。
微信美食存在监管缺位
微信朋友圈家庭厨房的自制美食在近段时间，可谓风风火火，就连钱江晚报这样的主流媒体，都报道过《私家厨房做，微信朋友圈卖“个性化蛋糕”在洛悄然兴起》，为个性化的餐饮点赞。
的确，微信朋友圈中家庭美食大的亮点是可以个性化定制，可以让店主根据你的个人需求制作专属的美食，对于吃腻了外面店里大同小异的口味的小伙伴是个不小的诱惑。有不少微信店主甚至关闭了实体店或者辞去了工作，转型捣鼓起微店。
随着这样一盒龙虾298元，一份蛋糕38元的促销越来越多，也有不少主流媒体发表了对微信朋友圈的质疑，谁来监管这些美食，食品安全如果出了问题如何索赔。餐饮的实体店甚至APP平台上的快卖餐饮门店都需要注册登记，领取餐饮许可证，厨房和经营场地需要达到一定的卫生要求，并且接受工商部分的检查，餐饮的从业人员也需要领取健康证方可进入厨房。但是，在微信朋友圈里销售家庭自制美食，买卖双方主要基于对双方的信任，进行私下交易，并不通过第3方平台的监管，换句话说，性质上更像请朋友来家中吃饭，朋友出菜钱的方式。
因此，微信朋友圈的家庭自制美食一直处于监管缺位的状态，监督部门即使想管也无奈于无法可依。
个性化定制微信美食或为主流趋势
微信朋友圈中家庭自制的美食，有2个制胜法宝，个是家庭自制没有添加剂使用，第二个是个性化定制。笔者以为这个食品安全或个性化定制或称为将来的主流趋势。据悉，曾有网友发起过猪肉，即十几个人在网站或者微信公众号上，像买电影票选座一样，选择猪肉的不同部位，“”一头整猪。企业得到订单后，再开始养殖，几个月后，屠宰、冷冻好的鲜猪肉就能快递上门。期间，消费者还可以随时视频察看到猪的饲养和成长情况。为何要选择，主要是消费者想要吃得健康，又能符合自身的需求。无疑，微信朋友圈中的家庭自制美食也也能做到以上两点。
通过微信出售自制美食，不仅给吃货一个新的选择，也是让更多的人有一个创业的平台，“互联网 ”在目前是一个主流的趋势。所以，新《食品安全法》对其进行规范，相关部门监管得当，微信自制美食能走得更远。
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新修订的《食品安全法》主要包括一下几点：食品安全风险分级制度、食品安全风险交流制度、食品安全风险自查制度、食品安全全程追溯制度、食品安全召回制度。总体来说，新《食品安全法》新增了50多条，对现有的70%的条文进行了实质性的修订，主要的目的就是对食品安全风险的把控。