天然绿色成就时尚 无菌包装魅力尽显
- 2015-06-23 17:06:377383
无菌包装的增长机会
无菌包装设备无论从技术含量和技术指标上，都属于包装机械中的产品，其应用领域覆盖了药品、食品的各个行业。
无菌包装简单来说就是实现包装的无菌化，主要包装材料的无菌化、产品的无菌化和包装过程的无菌化，三个环节缺一不可。根据产品要求，在无菌状态下，把经过灭菌处理的物料，装进事先灭菌或经无菌处理的包装容器内，让其储存于不透风、不透气甚至不透光的特定环境中，在常温下无需冷藏也能保持较长的时期而品质不变。目前，无菌包装已经发展成为一个完整阿德产业领域，包括无菌包装技术、无菌包装工艺、无菌包装材料、无菌处理设备、无菌包装机械装备。
据有关统计数据显示，目前已经安装了1.3万多套无菌灌装系统，而且有40多家企业能够生产这种无菌灌装系统。亚洲国家中中国和南亚、东南亚的发展情况已经取代西欧，成为世界上大的无菌包装市场。
在药品包装等高价值领域，无菌包装也将获得更大的增长机会。随着生物技术和其他生命科学技术水平的提高，它在医药领域的应用将不断扩大。
原理
无菌包装（AsepticPacking,简称AP）技术室现代高科技综合技术，是在无菌环境条件下，把无菌的或预杀菌的产品填充到无菌包装容器中并加以密封的一种现代包装技术。由于无菌包装技术可以生产货架期稳定的食品，所以建立在无菌包装技术上的食品生产受到人们的普遍关注。
食品无菌包装技术也就是指把被包装的食品，包装材料容器分别杀菌，并在无菌环境条件下完成充填，密封的一种包装技术。由此可知，食品的无菌包装有三个基本要求：包装材料或容器无菌，内容物食品无菌包装和操作环境无菌。
无菌包装技术始于乳品工业。早在1913年，丹麦人就对牛乳进行热杀菌实施无菌包装。之后，瑞典乳品行业和机械制造行业合作研究了超高温瞬时灭菌及时，成为无菌加工的重要组成部分，用于乳品的无菌包装生产。，现在，也用于果蔬汁饮品，豆奶，矿泉水，葡萄酒，营养功能产品等食品常品的无菌包装。
无菌包装优缺点
优点
（1）大限度的保持食品的天然风味，品质和营养，确保产品质量。无包装的食品进过高温瞬时灭菌（HTST）或超高温瞬时灭菌（UHT）,不会破坏食品的营养要求，可以使食品的营养成分，可以使食品的营养承奉得以完好的保存。
（2）不需要冷藏或添加食品防腐剂，便可以使食品在常温下贮藏一年多不变质。
（3）不仅可以一次性小包装，还可以进行包装用大包装。
（4）便于自动化，连续化作业，生产效率高，节约成本。
（5）节约包装成本
缺点
（1）设备应用缺乏广泛性。对于一些小规模的企业而言，成本太高，所以限制其在一些小规模生产中的应用。
（2）无菌包装技术一般不能应用在流动性差，高粘度食品中。无菌包装的食品一般要求液态或半液态流动性食品
（3）操作要求十分严格。