健康门道 健康到位的包装心思
- 2015-03-31 11:03:471783
环保及食品安全专家表示，消费者面临的食品包装的隐性危害不可小视。日常生活中，消费者可以自行辨别合格的食品包装。
包装健康，一个方面来自包装材料，另一个方面，则是包装检测。
要想长时间保存多种食物，使用金属或者玻璃容器为合适，如有机玻璃保鲜盒、金属饭盒等，因为它们不怕冻、能隔绝空气，还不会释放有害物质。不论选择哪种材质的容器，盖子的密封很重要，好选择有硅胶垫圈的盖子，避免空气进入，以保持食物新鲜。
未经漂白、专门用来裹食物的传统油纸，具备很好的防油污、防潮、保湿作用，但在冷冻食品时，只能短期使用。相比之下，铝箔的密封性和保湿性更具优势，但它极易被撕破，如果密封时出现差错，就会功亏一篑。因此，用铝箔包好后，可以在外层加张油纸。为避免浪费，铝箔和油纸都可以重复利用。
如果一定要用塑料袋，不妨采取以下几个措施，将危害降到低：使用专门的食品塑料袋，它们虽然比购物袋薄，但结实耐用，防潮效果更好，并且含双酚A成分很少甚至没有；尽量不要让食物直接接触塑料袋，可以先用油纸包裹食物，再将其装入塑料袋中封好。
这之外，辨别也有学问。
观察塑料袋和餐具是否标示了生产企业名称、QS标志及编号、“食品用”字样等信息。其次，透过光线查看塑料袋是否有杂质、黑点和油污，若有则不要用其装食品。合格的塑料袋和合格餐具一般没有味道，若发觉有异味则不要使用。不合格的餐具缺乏韧性、易破；不合格的塑料袋粗糙、无韧性，手指一捅就破。
针对一些超市用PVC保鲜膜包裹肉食、熟食及油脂食品的现象，专家建议消费者，从超市买回熟食后好立即撕掉保鲜膜，把其换至在餐具里盛放。
*，食品级塑料是没有味道的，如果我们闻到了塑料味，很可能是使用劣质的工业原料或者是废塑料等制作而成，且吸管的颜色越鲜艳，安全隐患越大。这些颜料里面通常含有铅、镉等重金属和苯胺类的有机染料，对肝脏、肾脏都可能造成伤害。
而瓶装饮料瓶盖的螺纹状的结构只具有紧固作用而不具备密封效果，一旦有灰尘或细菌，就会对瓶口造成污染，消费者用嘴接触后很容易得病。而易拉罐的罐口卫生以及内扣式拉环也可能滋生细菌。此外锡箔中含铅量高达50％左右，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧时生成的黄丹（一氧化铅）也是有毒的化合物。在使用锡箔纸或铝箔纸的过程中，如果食材里添加了调味酱或柠檬，其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出，会造成食用者锡、铝中毒。
塑化剂能够起到增加塑料弹性的作用，它与油脂接触时会渗出，*累积后会使免疫力下降，生殖能力、心血管、肝脏和泌尿系统也会连带"受伤"。按国家规定，食品包装材料使用的增塑剂仅用于接触非脂肪性食品的材料。尽管如此，"塑化剂"仍被大量应用于PVC食品保鲜膜、糕点托等。
食品包装协会建议，消费者尽量不要买缠胶带或者贴不干胶的菜和水果。此外，政府要加强对裸装食品直接使用胶带捆绑的管理，尽快出台相关政策标准和管理措施。