乏味不过异味 包装异味处理需谨慎
- 2015-03-26 11:03:491687
糕点用塑料包装袋异味
异味不仅仅影响购买欲，更影响健康。
糕点用塑料包装袋在生产过程中易出现刺鼻异味，甚至迁移至糕点中，影响糕点质量安全。这种现象多因所使用的塑料包装袋在复合过程中稀释胶黏剂或油墨印刷时引入的有机溶剂引起的，所以需及时采用气相色谱仪进行包装材料溶剂残留的检测。
糕点产品经常出现发霉、涨袋、不酥脆等变质现象，而且对于糕点生产企业来说，除经常遇见上述产品问题外，还常面临糕点所使用的包装袋具有较大的异味，这种异味类似油漆或其他化学试剂的气味，严重者则会出现异味迁移至糕点中，导致糕点无法再食用。对于糕点包装产生异味大多是因包材自身残留的化学溶剂，我国规定干式复合法生产的塑料复合膜、袋的溶剂残留总量不得超过5.0mg/m2，其中苯类物质不得检出。
所以“溶剂残留”是糕点包装的重点监测卫生化学性能监测指标之一。
塑料奶瓶双酚A
在小家电市场，大部分使用的是塑料制品。电水壶、咖啡机、豆浆机等等食品接触的都是塑料，这些塑料安全吗？许多家电常温下能明显闻出塑料味，这些又是正常的吗？在塑料奶瓶市场引起轩然大波的双酚A，让不少家电消费者感到担忧。
对于家电产品，相关部门更加注重电器安全性能的检测，而对于材质卫生安全的监管则存在一定的盲区。
在小家电塑料上，安全的塑料是聚丙烯，但通常我们所见到的家电壳体（比如电水壶）由于其特殊性能及色彩上，需要对聚丙烯材料进行改性。但通常的改性由于添加改性助剂，填料，色粉等东西容易导致产生异味及在高温下使用有物质析出。新品有点气味属正常现象，，这种气味一般使用几次后便会消失，但如果*存在气味的话，便是使用的塑料材料导致的。*的气味及析出物通常都会危害人体健康，使得安全塑料变得不安全。
小贴士：不当有异味，检测有方法
这里以吸管为例。
吸管，也许大家天天都在用，早餐的豆浆牛奶、快餐店里的饮料、软包装饮品都有配套吸管。殊不知，这不起眼的小东西却可能暗藏健康隐患。近日，有媒体报道称“三无吸管”充斥深圳市场，不少市民反映在使用吸管喝热饮时竟喝出了浓重的塑料味，担心会有致癌危险。
那么吸管又如何鉴别？
首先，通过弯折塑料吸管的方式，从强度方面粗略估计，大部分吸管材质为聚丙烯，因为从用途上来说吸管需要较大的硬度，所以聚乙烯不太适合制作吸管。吸管需要耐折叠，而聚丙烯是常用塑料中耐折的，因此吸管的材质大多是聚丙烯。
再查看外包装，正规吸管外包装上应有QS标志、生产许可证号和卫生许可证号，还会注明产品名称、生产厂家、厂址、生产日期及保质期，标明吸管的材质、耐热、耐冷温度等。其次看吸管是否有污点、杂质等，如有可能是劣质产品。另外，颜色越鲜艳的吸管，其安全隐患越大。
接着，闻一闻吸管有无刺鼻异味,如有说明可能是劣质吸管。如果吸管捏一下就发生变形且没有弹性,这说明是用比较薄的材料制成,质量较差。
相关法规
2009年，我国出台“聚丙烯饮用吸管”的国家标准,明确规定成品吸管应进行单只独立包装,且产品的内包装袋上应该标明产品的名称与类型、材质、尺寸、包装数量、生产日期、生产单位名称和地址等信息。