金箔入酒两向思量 白酒掺金的“纸醉金迷”
- 2015-02-06 14:02:101884
在人类发展*，有众多伟大的发明。对于喜欢喝酒的人来说，酒的发明应该也算人类伟大的发明之一。世界上，几乎每个国家都有大量饮酒的人群。在我国，酒不仅是作为一种饮品，还形成了博大精深的酒文化。少量饮酒，可以调节气氛，对身体也有一定的好处。但是万物有度，过量饮酒造成的悲剧也是数不胜数。
普通酒加金箔立马变
“金箔入酒早在去年8月就已经公开征求过一次意见，时间跨度为一个月，不过公众和媒体未关注到。在这一个月内，标准管理部门组织了专家评审，未收到任何不同意见。”该工作人员说，实际上这次卫生计生委征求意见并非常规做法，而是特例。
有商家将金箔酒包装成价值不菲的“酒”，标价近4000元人民币，并吹嘘有强身健体等功效，借此谋取暴利。但实际上添加金箔的白酒额外成本只需2元。
有黄金生产商透露，按现时制金工艺，500毫克的24K金能打造成面积相当于100元钞票大小的金箔。以目前金价200多元人民币计算，一瓶金箔白酒的金箔原料成本仅需2元，意味这些“酒”的售价与成本相差*。
从白酒企业的角度看，白酒里添加金箔的确是“无害地满足消费者面子”的妙招，如果再辅以一些似是而非的养生学说，会成为具有营销价值的新卖点。从江苏一些地方之前的案例来看，尽管成本很低的金箔一加，白酒的身价立马提升。
金箔入酒早有可循
据了解，金箔入药早在唐代已有记载，明朝李时珍《本草纲目》中记载食金“镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气”。以金箔入丸散服，破冷气、除风。但目前没有足够证据证明添加金箔对身体有利。香港中医师公会会长关之义称，金箔只要分量合适，原则上对人体无害。
口服摄入时，金粉无毒，因为它不易吸收。但据美国国家生物技术信息中心维护的在线数据库PubChem介绍，至少出现过一例人体对添加了金的酒品出现过敏反应的案例。
据营养与食品安全硕士阮光锋的一篇文章介绍，对于将金属金作为食品添加剂，上已有安全评估；欧盟2013年新的标准也显示，金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层，也可以用于一些酒类，主要用途是作为色素使用。但从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。
金箔入酒相关规定
*在《意见》中简短定下食用金箔的统一质量规格要求，除了用于白酒，大用量为每公斤白酒二十微克外，更要求入酒的金箔必须是金色、呈粉末状或微小薄片。金箔入酒的做法之所以引起争议，是因为害怕此举将助长之风，另有人认为金箔酒将成为“土豪”们追逐购买的对象。据了解，金箔酒在中国已有多年历史，90年代初由南京金箔集团提供金箔、西安酒厂灌装生产的金箔酒曾风靡一时，后来在江苏、山东、河北、广东等地均有生产销售。由于黄金不在中国食品添加剂之列，金箔酒在国内一直没有合法地位，但也有多家厂商打擦边球生成金箔酒、金箔饭、金箔化妆品等。国内一些人“食金”不仅是为了保健，更成为一种身份的象征。
现在来考虑如何让这种粮食酿造的烈性酒变得再上档次一点，似乎有些不合时宜。把微量黄金加进一些烈酒中的做法在欧洲*存在，金施拉格肉桂酒和金水酒便是如此。一些中国酿酒商也在销售带有金箔的白酒，不过，这种做法显然没有获得的批准。
中国食品科学领域三院士之一*院士孙宝国表示，中国对食品添加剂采取许可管理，食品中使用金箔肯定是违规的。