水果销售新模式 急需保鲜新包装
- 2013-06-25 16:06:241940
夏季是水果销售的旺季。以前我们往往是在水果商店或超市里购买水果。但现在由于工作的繁忙以及网购的普及，我们已习惯于从网上购买，然后通过快递送达。这在方便快捷的同时，却又带来了新的问题。由于水果容易腐烂变质、保质期短等，当从商家快递到客户手中时，往往所购买的水果已经变质。据统计我国每年因水果保鲜不当而造成的损失就高达25%到32%，每年损失的量达8000万吨，估价约为800亿元。
通过分析，我们不难发现，水果在销售保鲜中，都有一些共同的“弱点”，如怕挤压，在运输销售过程中一个“小伤口”就有可能感染整个水果腐烂，对于一些“娇贵”的水果，像葡萄、杨梅、樱桃等更是如此；其次是保质期短，容易失水风干，所谓“荔枝一日而味变，二日而色变，三日而质变”即是如此；再次是怕高温，很多水果虽然是夏季长大成熟，却依然怕热，因为高温容易导致细菌的滋生，从而加速水果的变质。
针对水果的这些“弱点”，很多保鲜膜生产企业也积极开发出了一些保鲜技术，如真空包装，冷藏，气调保鲜包装，活性包装等，但依然不尽如人意。因此，我国包装企业在未来的包装保鲜技术的研发方面，应该进一步加大科研力度，针对水果本身的一些“弱点”开发出具有抗压、保鲜、防止水分流失等针对性的包装技术和包装材料。如此，不仅能大大减少因水果变质而造成的经济损失，或许也将开创包装行业的一个新局面。