自主创新助力中国食品包装机械解决现有矛盾
- 2013-03-18 08:03:04981
随着经济水平的提高及精神需求主导地位的日渐凸显，食品行业也迅速发展起来，受此影响，加工及包装机械行业的发展亦显露出了新的势头。中国食品包装机械品种繁多，不可避免地出现同质化现象。而且和国外的设备比较，国产的设备高科技含量少，精度不准，高质量的配套流水线少，性能低，稳定性和可靠性较差，造型不美观。在这种现状之下，国内食品包装机械企业必须加快对关键设备及关键技术的开发与研发，从而以自主的创新发展打破行业现有的被动格局。
近几十年中国的发展水平迅速提高，食品行业在我国也是快速发展，食品厂家的竞争也愈演愈烈，当然，随之带动了与其相关的加工及包装机械行业的发展。目前国产食品包装加工机械，虽然在共性技术和常规装备方面已形成较为完善的产品体系，但在关键设备和关键技术上仍不尽人意。
食品是一种高时效性食品，在加工包装过程中必须保证终端产品各项微生物指标达到食品安全性的要求。我国的食品的微生物指标较之发达国家的指标存在着很大的差距。这就要求在食品加工过程中，所使用的加工包装装备的技术性能，在保障终端产品的安全性方面有着更高的要求。然而各食品企业为了做出自身产品的差异性优势而争夺市场，对原料食品进行人为的增稠、调香处理，改变了原料原有的加工工艺性，从而更加重了相关加工包装装备的技术责任。
要突破关键技术，除需要有足够的研发资金支援外，更重要的是能够消化、吸收国外相关*技术，以突破性与集成性相融合的创新手段，全面提升装备综合性能的高可靠性和高安全性。这就需要拥有具备技术整合和创新能力的高素质复合型人才。
行业的特殊要求与复合型技术人才缺失的矛盾在食品加工包装装备中，是相关技术学科的综合性成果，也是国内需要突破的关键技术和装备。
因此，行业发展格局与宏观导向缺乏的矛盾食品包装机械行业的特殊性表现在：技术跨度宽、综合性强、市场发展空间大等方面。但是行业资本构成相对简单，格局较分散，企业间相互封锁，技术垄断，闭门造车的现象较为严重。在技术层次上，多为低水平共性常规装备生产，高素质人才极度缺乏，具备自主创新与研发能力的厂家。
结语
面对未来食品包装机的发展趋势，国内企业应立足科技创新，加大自主创新力度；逐步推行“大强小专”的生产经营模式，形成“差异化”市场竞争体系；重视绿色包装、杜绝污染和重视环境保护。