食品安全应侧重于食品包装安全
- 2012-10-13 17:10:542058
包装添加剂检测仍困难，生产、监管、取证困难
食品包装添加剂作为食品包装必备的原料之一，对食品包装的质量起着至关重要的作用，同时也是关系到食品安全的重要因素。国家标准GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》规定了食品容器及包装材料用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂959个品种、使用范围、大使用量、特定迁移量或大残留量及其他限制性要求，该标准中明确要求“没有列入标准的物质不得用于加工食品用容器、包装材料”。有关食品包装添加剂的恶性事件层出不穷，其中增塑剂和塑料透明剂尤其应该重视。
国家标准《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中规定可用于食品包装材料的增塑剂（主要为邻苯二甲酸酯类）有8种物质，且对使用范围、大使用量、特定迁移量或大残留量都有明确要求，并规定“仅用于接触非脂肪性食品的材料，不得用于接触婴幼儿食品用材料”。尽管如此，增塑剂仍然被大量应用于食品包装，包括PVC食品保鲜膜、月饼托、糕点托等。目前国内市场上的PVC保鲜膜中，极少标注保鲜膜的适用范围，也很少有人知道PVC保鲜膜不能包装含油脂的食品。
虽然国家标准对增塑剂的大使用量和特定迁移量有规定，但其检测方法仍然不够完善，且即便有检测方法，也有多数检测机构表示因缺乏设备、技术、标品等因素而无法检测。由于检测困难，生产企业具体用了什么添加剂几乎无从查据，质监部门的监管也因此出现漏洞。要从源头上加强监管、保证产品质量就必须首先完善检测标准和检测手段。
塑料透明剂能有效提高塑料产品的透明性。目前市场上销售的塑料透明剂，仅有部分（如苯甲酸）可以用于食品包装材料的加工生产，使用范围于塑料中的PE、PP、PS、AS、ABS、PA、PET、PC按生产需要适量添加。其余大多数存在无成分标识、无执行标准、无检测报告等状况，可能造成食品包装生产企业违规使用这些透明剂后，带来质量安全隐患。目前我国对于透明剂在食品包装中的应用尚无严格的规定，给消费者健康埋下了隐患，给质量监管也带来了困难。
环保油墨推广难，苯类油墨仍大行其道
油墨被广泛用于纸质餐饮具，尤其是纸杯、纸碗等生活常用的餐饮具。一般印刷用油墨的颜料中含有铅、镉等重金属。为了便于印刷，在油墨中加入一定量的溶剂，而所用溶剂中多含有苯、甲苯、二甲苯等有害物质。这些溶剂虽然干燥后绝大部分会挥发，但是残留的部分在使用过程中仍会继续挥发，对人体造成危害。
纸杯、纸碗在生产和销售过程中均是叠放在一起的，印刷在外壁上的油墨很容易将有害物质迁移到相邻的纸杯或纸碗的内壁上，使消费者在不知不觉中就将有害物质喝到体内。
目前已推出环保水性油墨，且相关技术已趋于成熟，但却没能得到广泛的推广和应用，仍然有大量企业使用含苯油墨进行印刷，包括报纸印刷、食品包装产品印刷等，这种实际应用与技术条件严重相悖的现象也是食品包装行业相关产品的隐忧问题之一。