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[讲述]

国大红星老店员：月饼包装的26年变迁

采访对象：刘巧玉

身份：河北国大红星食品商场

人物简介：从1979年开始卖食品。

撰文：本报记者郭春虹

“当时月饼还少，是少数人享用的‘品’。但是这样的品当时都是零卖，所使用的包装纸是泛黄的草纸，而且是再生纸。当时一斤月饼八毛钱、五两粮票，共五块。

再生纸不符合国家卫生标准，很快就改用白纸包装，包裹好后，再在上面贴一个红签，一点点红，就透露出了喜庆，这种包装在当时就算很讲究了。

大概是从1981年开始，改革开放后，人们的工资开始上涨，到店里买食品的人多了，买月饼还得排队。从那时开始，月饼从厂家来了之后就都是包装好了的。但是当时的包装也非常简单，就是用白纸裹好，白纸上打印着某某食品厂的字样。

1982年前后，包括月饼在内的食品包装再次升级，就是在原包装外套一个塑料袋，每个袋子五分钱。虽然是五分钱，但是人们都很节俭，买其他东西都舍不得用，只有买食品才会要求套上一个。

刘巧玉说，进入90年代，月饼吃的功能越来越弱化，送礼的味道越来越浓，顺应这种需要，包装也越来越精美、豪华，一直到了这两年离谱的地步。

她说，上世纪90年代之前，月饼的包装非常简单，包装纸值多少钱大家都清楚，一个带包装的月饼其内容和包装各占多少比例营业员都非常清楚。现在不行了，别说月饼看不明白，让人眼花的设计，叫不出名字的材料都复杂得很，营业员已经*弄不清楚。

刘巧玉说，搞食品行业这么多年，除了鲍鱼馅的月饼自己没吃过，其他的都有品尝。“月饼万变不离其宗，外包装不管如何变化，内里不外乎五仁、枣泥、双黄等等几种，就算是做月饼的原材料价格以及人工成本在上涨、工艺在进步，但是价格也不应该高到目前这种地步。她认为，外包装一旦升级到了人们无法衡量其成本的地步，月饼的价格就不好说了。”

刘巧玉说，他们这辈人还是怀念食品的简装年代。

[亲历]

“悦目”、“缭乱”，昨天，逛完石家庄几大超市的中秋礼品市场，记者走到户外，赶紧望望初秋高远的天空和街边还依然碧绿的大树，为的是缓解眼花缭乱的包装造成的视觉疲劳，也为了打断那些雍容盛装的月饼、包装考究的茶叶让自己不时产生的“买椟还珠”想法.

漂亮归漂亮，“三斤核桃四斤壳呀”。在一度陷入包装之诱惑，稍微清醒之后，记者不由自主地想起了这句话。

月饼：豪华装与普通装相差二三百元

自从九月中旬全面铺货开始，石家庄的大小超市都已经把zui抢眼、zui黄金的地段让位于月饼，超市们zui希望达到的效果，就是顾客一入场，目光和脚步就不自觉地被各种“美色”(注意：不是美味)月饼吸引。

这一目的果然达到了。

在各超市，zui唱主角的广式月饼以其毫无争议的俊美扮相吸引了zui多数的顾客。其中某品牌中的一款，外盒长宽都是一尺左右，金黄的盖子上面绘制了两条腾云而起的金龙。打开盒盖，里面八块小月饼中间簇拥着一块“鲍鱼五仁月饼”。大小九块月饼都是精包装，每块月饼在塑料纸包装好之后又放进了一个进口马铁口制作的磨砂面小盒子中，每个小盒子的面上都有精美图案，或美女，或母子，线条优美、简约，类似杨柳青年画。zui大那块月饼的盒子盖上则除了人物图案，四周还有代表富贵的大朵大朵的牡丹。这样一盒做工考究的月饼，里外包装如果算上月饼托，不下六层。

记者在月饼销售区观察，发现豪华如这款的月饼不在少数，做工精细，用色、着墨、绘图都处处透着心思的精美包装在月饼销售区触目可见。

豪华的背后是价格的攀升。同是某个牌子的广式月饼，包装简单一点，盒子小一点，数量少上三两块，价格能够差上两三百元。如前面提到的那盒月饼，九块，就因为包装精美，又号称“鲍鱼”，售价588元。

茶叶：百元礼盒，包装占去一半价钱

包装豪华的月饼在礼品市场并不孤单，记者在超市看到，礼品茶叶的包装在“讲究”程度上和月饼有得一拼。

在一家超市，两随行的业内朋友认定，“非普通”的茶叶先是被装在锡纸模样的纸袋里，纸袋再被装进精致的瓶子，瓶子躺在仿绸的内衬上，内衬伏贴地依附于在一个非常考究的木制盒中。

盒盖四周黑色，中间一个硕大的圆环，圆环内外边线都是仿铜材料做就，圆环的中心“镂空”部位是仿铜材料“写”成的大字，很有金属感，巧妙的是这个四个子纠缠在一起，猛一看是一个字，仔细看却是“招财进宝”四个字。

古朴雅致，和茶的内涵倒是非常匹配。然而，这个匹配是有代价的，标签上295元的价格告诉你：“美色”也是生产力。

而在另外一家超市的连锁茶叶店内，记者看到一个非常漂亮的茶叶礼盒包装。

“可以买你们的包装吗？”

“不可以，但是如果买我们店里每斤一百元以上的茶叶，我们可以赠送这个包装，这个套装盒价值48元。”

这样算来，100元的茶叶包装占去48元。

礼盒茶叶，嗯，贵得有点“道理”。

记者看到，一些礼盒装的燕窝、西洋参等保健品生存道理和礼盒茶叶非常相似。

小食品：“套”得太多，成本难以核算

“三斤核桃四斤壳。”

这句话不但用来形容那些包装考究的月饼和茶业比较贴切，用来表述当下市场上数不胜数的小食品包装更是“相当贴切”。

旺旺仙贝，每两枚装在一个小包装里，一个20枚的大包装一共产生大小11个“垃圾袋”；旺旺雪饼，同样每两枚装在一个小包装里，那种16枚的大包装里有8个小包装，吃完后一共产生大小9个“垃圾袋”。喜之郎海苔，三张薄薄的小片装一个小包，总共4.9克，需要大小7个袋子。

还有一些膨化食品，虽然只有一个袋子，但是“空洞无物”，这些食品有个共同的默契：能装一斤的袋子，只装二两。

记者每每看到这样的小食品，就不禁产生这样的疑问：我们是在买三口五口吃完的小食品，还是在买成堆的包装！

包装动力：“一块月饼”能够挽救一个濒死的企业

一位在食品行业从业多年的人士告诉记者，每年中秋节前后都有很多媒体对月饼以及礼品包装进行抨击，但是为什么这股风气始终遏制不住呢？

“主要是经济利益在驱动。”他说。

“以月饼为例，每到中秋节前，无论生产厂家还是销售企业，基本上都是一把手亲自过问，甚至以高压措施让员工向外推销。

该人士介绍，豪华包装给月饼提升了很高的附加值，虚高的价格导致的是实实在在的利润。“月饼销售前后也就一个月，zui关键的也就是十几天，但就是这一个月、甚至十几天制造了能让一个半死不活的企业*的神话。所以现在跟食品沾点边的企业如食品厂、蛋糕店、酒店都踏上了生产豪华月饼的*掘金路。而其他产品，虽然不如月饼这么能创造奇迹，但如果逢年过节，做好商务公关，也不会差。”

说到这，这位业内人士一脸复杂表情。

[观察]

包装业浪费触目惊心

记者从有关方面获悉，我国焙烤业每年投放在月饼包装上的费用高达25亿元。此外，月饼包装还消耗了大量宝贵的森林资源，每生产1000万纸盒月饼，包装耗材就需要砍伐400棵至600棵直径在10厘米以上的树木。中秋节一过，这些高成本的包装就全部变成了令人烦心的垃圾。

据悉，中秋期间北京因月饼产生的包装垃圾增长10%左右，减去拾荒者捡拾的部分，实际处理量大约增长2%至3%。以处理1吨垃圾约需158元计算，清理月饼包装每天多花的垃圾处理费约在3.8万元至5.7万元。

而来自石家庄有关方面的消息，石家庄市区每天产生各类过度包装垃圾超过10吨，很多商品的包装占成本的60%，与无包装商品价格相差数倍。过度包装造成了资源浪费和商品成本上升，这些zui后又被商家转嫁到消费者身上，侵犯了消费者的权益。

[观点]

可持续发展需要简包装

对于当前以月饼为代表的食品在包装方面反映出来的过度、豪华等问题，石家庄市商业联合会曹润亭秘书长认为，一些礼品、食品出现豪华包装、过度包装确实是有市场有需求的，但是尽管如此，也不提倡。他说，一些食品如月饼，稍微上点档次，其包装所占的价格就可能达到了50%，的更有可能占到2/3，这是一种严重的浪费。

学者梁勇认为，月饼和别的食品不同，其使用功能已经严重弱化，而是承载了很多文化功能，成为节日符号。中国特殊的国情又把这一节日符号无限延伸到其他方面，甚至泛化出*。他认为，国家从去年开始整治月饼搭售，今年搭售产品就基本不见了，是一件好事情。从明年开始国家有关部门应该乘胜追击，再从整治奢华包装入手，让月饼的包装更加亲民、平实。

梁勇认为，不只是月饼，其他食品，保健品、甚至药品包装都应该进入国家规范之列。节约资源、可持续发展需要从简化包装做起。他认为，政府、媒体也要营造购买简包装商品光荣，助长奢靡、浪费可耻的舆论导向。

[他山石]

各国封堵“华而不实”

美国、加拿大：只要有以下情况者，均属于欺骗性包装：包装内有过多的空位；包装与内容物的高度、体积差异太大。无故夸大包装，非技术上所需要者。

韩国：认为过度包装是一种违法行为，厂商如果不依照政府规定减少产品的包装比率和层数，zui高会被罚款300韩元。

德国：以膨大的包装夸大真实的内装物容量的行为属于欺骗行为，将予以处理。如把吹塑容器的把手和嘴连成一体，使人产生容器积较大，容量较多的错觉；把纸盒包装里折叠的单瓦楞纸衬垫安排得极为松弛，将纸盒体积扩大，使人产生错觉等等，均属于欺骗性包装。

日本：为防止欺骗性包装，制定了《包装新指引》，其规定有：容量内的空位不应超过容器体积的20%；包装成本不应超过产品出售价的15%；包装应正确显示产品的价值，以免对消费者产生误导。

来源: 燕赵都市报