被包装物品是否需要充填其他保护性气体。蔬菜氮气加一氧化碳的气体，可以进行光合作用，延长保质期。小型真空食品包装机包装叶类蔬菜，纯真空包装卖相不好看，面食会让面食变形，也要充上保护性气体。肉类真空包装后，可以让的里面的肉颜色更好看。

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食品包装真空机使用时的注意事项：注意及时清理，在使用时有什么异响，可以及时判断包装机的使用情况。真空包装机应在相对湿度不大于85%，温度-10℃—50℃，周围空气中无性危险、无腐蚀性气体，无粉尘、环境中使用。熟食真空包装机

被包装物品成分的状态对食品包装真空机也是有要求。包装带汤汁，含盐、酸成份较高的物料，则可选用真空食品包装机不锈钢材质，包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的，可选用铝合金材质。真空食品包装机密封圈一般采用硅橡胶，黑橡胶，少数低档产品采用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长，发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。

食品包装真空机|真空食品包装机|熟食真空包装机型号各异，在选用时应着重考虑下列因素：