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酒店菜谱印刷流程

时间:2012-09-07      阅读:776

酒店菜谱印刷流程

1、由客户向公司提供酒店菜谱印刷所需草稿   

客户所提供资料书写一定要清晰,不然会出现录入错误,将酒店菜谱印刷分类,一般酒店菜谱印刷的分类有:凉菜类、肉类、清炒类、特色菜类、酒水饮料、主食小吃、干锅火锅类、海鲜类、茶点类等,可根据自己饭店的特色风格不同进行分类。   

2、特色菜及店面拍摄   

双方协商好拍摄时间,并做好酒店菜谱印刷拍摄前的准备工作以提高双方的工作效率。(注:制作菜谱拍摄的菜不是品尝口味的,应突出菜的特色,把*水准通过图片展现出来。此时做的菜不一定要做熟,但一定要在造型、好看、干凈,特别是要在色彩上看上去晶莹剔透,给人以食欲感。)      

3、公司进行文字录入   

工作人员根据客户提供的酒店菜谱印刷草稿,进行文字录入,客户可到公司现场进行校对及修改,也可以网上校改   

4、版面图文混排   

拍摄完成后,进行图片后期处理,这是一个比较大且烦琐、细致的工作,大约需要1-2天,图片处理效果的好坏直接影响酒店菜谱印刷的质量。   

5、初稿审校   

由客户对排出的菜谱初稿进行认真仔细的校对,确保图片、文字、价格等无误后,由厨师长或签字同意印刷制作。   

6、结算方式   

确定制作后首先交纳30%的预付金,酒店菜谱印刷制作完毕交与客户,客户需付清余款项方可有权提货。   

7、菜谱交付   

公司按照约定的菜谱数量,在规定的时限内把菜谱交付给客户,客户方由或厨师长验收,完成制作过程。

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