液体定量灌装常用的几种技术方法，由于液体类物料的物理、化学性质各有差异，对灌装也就有不同的要求。液体物料由贮液装置（通常称为贮液箱）灌入包装容器之中。

1.常压法灌装。是指在大气压力下直接依靠被灌液料的自重流入包装容器内的灌装方法。常压法主要用于灌装低粘度，不含气的液料，如牛奶、白酒、酱油、药水等。

2.真空法灌装。是在低于大气压力的条件下进行灌装的方法。它有两种基本方式：一种是压差真空式，即让贮液箱内部处于常压状态，只对包装容器内部抽气，使其形成一定的真空度，液料依靠两容器内的压力差；另一种是重力真空式，即让贮液箱和包装容器都处于接近相等的真空状态，液体靠自重流入该容器内。

3.等压法灌装。等压灌装是利用贮液箱上部起室的压缩空气给包装容器充气，使二者的压力接近相等，然后使液料靠自重流入该容器内的灌装方法。等压法适用于含气饮料，如啤酒、汽水等的液体定量灌装，可减少其中所含二氧化碳的损失。