DZ-1100型双封链动式真空包装机主要作用是除氧，以有利于防止食物变质，其原理也比较简单，因为食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运动这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。

用途：
      滚动单封条真空包装机用于各种塑料复合薄膜袋或铝箔复合薄膜袋，对各类生熟食品、果品、土特产品、药材、化学品、精密仪器、服装、五金产品、电子元器件等各种固体、粉状物体、液体进行真空（充气）包装。特别适用于较大个物体的真空包装。
机器特性：
（1）电脑控制采用日本三菱PLC，性能可靠；
（2）全程电脑触摸屏自动化控制，简单易操作；
（3）操作系统全密封，全机可用清水冲洗；
（4）整机可倾斜4种角度，可满足各种包装要求；
（5）滚动式连续包装提高工作效率。