气调贮藏保鲜的原理
气调库主要是针对果蔬的储藏而言。果蔬采收后，仍然保持着旺盛的生命活动能力，呼吸作用就是这种生命活动明显得表现。在范围内，温度越高，果蔬的呼吸作用越强，衰老就越快。所以多年来生产上一直采用降温的办法来延长果蔬的储藏期。气调库是降低氧的含量、提高二氧化碳的浓度来抑制果蔬的呼吸强度，延缓成熟，达到延长储存的目的。一般情况下，氧气成分为2%~5%;二氧化碳为0~4%。
一座完整的气调库由库体结构、气调、制冷和加湿系统构成。
气调库的建筑结构可分为砌筑式（土建）和彩镀夹心板装配式两种。
砌筑式气调库的建筑建筑结构基本上与普通冷藏库相同，用传统的建筑保温材料砌筑而成；或者将冷藏库改造而成。在库体的内表面增加一层气密层，气密层直接敷设在围护结构上。这种砌筑式气调库投资合理，但施工周期长。
彩镀夹心保温板由于是工厂化生产的库体材料，在施工现场只需进行简单的拼装，建设周期短，投资比砌筑式略高，而气密层施工较砌筑式方便可靠。
除砌筑式和装配式之外，还有一种夹套式气调库，一般是在原冷藏库内加装一层气密结构，降温冷藏仍用原有的设施，气调则在这层气密结构内进行。
山西程圣制冷对于气调保鲜库的建造，拥有专业的工程项目部进行设计、预算、施工。千吨以上的大中型气调库包括气调间、预冷间、常温穿堂、技术走廊、整理间、制冷和气调机房及控制室、变配电间、泵房及月台等。此外还有办公室、库房、质检室、道路、围墙等辅助设施。
气调系统构成
制氮降氧设备、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机、自动控制设备、加湿设备
