金运乡巴佬卤蛋高温杀菌锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域!

金运乡巴佬卤蛋高温杀菌锅是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理， 密封性好， 启闭省力， 操作方便， 安全可靠． 性能稳定， 并配有压缩空气管系， 以压缩空气的反压力作用。

 高温杀菌锅用于罐头、饮料、马口铁罐头、金针菇、玉米、鸭蛋、竹笋、杏仁露、粽子、蘑菇罐头、八宝粥、鸡蛋干、豆腐干、肉酱罐头、鱼罐头、肉制品包装袋、豆制品、等产品。

 杀菌锅从杀菌方式上可以分为热水循环杀菌、蒸汽式杀菌、淋水式杀菌。从罐体结构上分为单罐杀菌、双层杀菌、双锅并联式杀菌、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅等分类。其锅体结构上我公司采用全不锈钢材质组成，主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。

高温杀菌是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全连锁装置，独立电汽仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。