电加热熬糖化糖搅拌夹层锅通俗的说夹层锅就是两个锅体合在一起，然后焊接让它不漏气，在两个锅体之间通入蒸汽或是导热油，然后通过加热导热油来对锅内的食品进行加热的一种锅， 蒸汽加热的夹层锅是有压力的，需要有压力容器证才能落户使用，夹层锅内通入一定压力的蒸汽来对食品进行加热，压力越高，蒸汽温度越高，升温越快，所以需要快速加热的食品可定制使用压力高的夹层锅，这个一定要提前说明，加工设备的时候把锅体加厚。这种锅的优点是加热均匀，不糊锅，不会和传统的烧煤的锅那样，接触火苗的地方温度高，不接触火苗的地方温度低，并且夹层锅操作方便，省人工，不见明火，安全卫生。

电加热熬糖化糖搅拌夹层锅特点：以电力为热源，不需人工操作，将操作人员自烟熏火燎中解放出来，节约了人力，在一定程度上减少了生产上人工的投入。优点1、加热高效，电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装加热管及导热油，高温可以达到 320 度，有电控箱控制，（可根据加热管多少和客户工艺要求把加热管分开控制），内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，安全卫生，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等优点。优点2、安全方便,夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

 设备特点：1、电加热搅拌夹层锅以电热管与导热油为热源（也可选用蒸汽；天然汽、液化汽），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。2、重诺牌电加热搅拌夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢一次旋压成型，配有温度计、排气阀，温度探头、控制箱等，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。保温层是采用硅酸铝保温外加保温层，保温效果好，不烫手，使用过程中不需频繁加热，省电的同时也延长加热管使用寿命。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做