复合膜是由两种或两种以上材料组成的薄膜，一般用塑料、铝箔、纸张和其他材料用粘合、热合的方法制成，具有保护功能。由复合膜制成的袋叫复合袋。
如何辨别食品包装用复合膜袋质量优劣？
1、通过鼻子闻，部分劣质的复合膜袋有溶剂残留，有刺激性的气味。
2、用手刮复合膜袋表面的涂料，部分劣质的复合膜袋涂料粘接力不强，涂料有脱落。
3、观察复合膜袋有无分层现象，部分劣质的复合膜袋复合强度低，容易产生分层现象。
4、检查复合袋的袋口密封是否牢固，复合膜袋是否能承受一定的撕扯拉拽等。

铝箔包装袋可以用于高温蒸煮铝箔袋特点原因铝箔袋密封性能好，阻隔性强。铝箔的针孔数要少。但若其自身有针孔，其阻隔性就要大打折扣了，气体、光线会迅速直接穿透，内容物很快要蜕变。一般来说，铝箔越厚，针孔数就越少，例如7μm厚的铝箔，其针孔数应少于200个孔／平方米：9μm厚的铝箔，针孔数应少于100个孔／平方米。不论多厚的铝箔，针孔的孔径都不该大于20μm。
二、铝箔袋食品安全级，外表清洁度高，没有油污和尘埃，外表张力要高，应到达72mN／m以上。一种简略的办法是用蒸馏水查验，蒸馏水在铝箔外表应当悉数滋润。假如铝箔外表油污严峻，则会影响铝箔与其他资料的复合牢度，特别是包装袋经高温蒸煮后，会发作脱层剥离的景象。
三、铝箔材料质地柔软，易开裂，要有较好的耐性，购进来的铝箔应在枯燥状态下保留，并且不要放置太久，应尽早运用，避免铝箔吸潮氧化而蜕变。
铝箔是金属，在蒸煮包装袋中选用的多是厚度为9μm(也可用7μm厚)的软质铝箔，它具有优良的阻潮性，阻气性和阻光性，假如没有机械损害和针孔，它*不透湿、不透气、不透光，并具有*的耐热性和耐油性，所以，含铝箔的复合包装袋具有全密封、高保香、高抗油、耐高温等功能 

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