全自动连续拉伸膜真空包装机是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成，这是从系统组成方面了解它的工作过程。
   而从生物学角度看，全自动连续拉伸膜真空包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质,真空包装机原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而全自动连续拉伸膜真空包装机就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。全自动连续拉伸膜真空包装机是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成，这是从系统组成方面了解它的工作过程。