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出版摘要表明纳米技术将对用于包装的食品工业产生巨大影响，因此业内人士和消费者需要对该技术有一定的了解。

原来由欧盟科学委员会发布的关于2006年出现的及重新确定的健康风险（SCENIHR）报告认为：由于纳米技术对人类健康的影响在很大程度上还是未知数，因此需要更多的关于该问题的分析。

在欧盟的要求下，报告修改意见（征询公众意见后）由专业从事将专业术语转化为易理解的语言Greenfacts组织总结，报告的主要内容是用现有方法论去评定由纳米技术设计得到的和偶然得到的产品的潜在风险的合理性。

Greenfacts机构的科学编辑Patrick VonHove告诉食品生产网站：“初的文件是写给科学家的，我们改写后的内容将会把该学科带入更广泛的领域。”

报告陈述到，由于以纳米微粒形式存在的化学物质同较大尺寸的物理形式相比，具有潜在完全不同的特征，因此需要新的风险评估方法。

纳米尺寸的工程微粒和同种材料的较大尺寸的材料相比，很可能具有独特的特征以及对健康和环境产生大不相同的效果。

报告补充到：尽管目前不少科学出版商在研究该学科，人类掌握的关于纳米潜在风险的知识仍然很有限。

根据SCENIHR报告，纳米微粒可进入身体内部，接触血液和肝脏或者心脏类的各种器官，也可能穿过细胞膜，这些微粒有可能导致肺部炎症和心脏问题。

关于食品行业应用纳米技术的讨论仍然有很大的分歧，该领域对纳米技术有多种用途，特别是用于提高包装材料的质量。

在上个月发布的报告中，咨询公司Helmut Kaiser表示，基于当前的市场价值估计，食品包装行业的纳米技术价值220亿欧元，而有人则认为到2013年该技术的市场价值可达74000万。

就在上个月，英国的诺丁汉大学开设了价值470万欧元的纳米研究中心，并将其称为“未来的技术”。

但是，并非人人都象看起来那样热心，几个业内人士也在游说监管机构进行更多的研究。

在这个月初，消费者联盟，环境和劳工团体发表了被集团成员描述为紧急呼吁强有力的纳米技术监督的15页的文件，制订了引导管理者在监管纳米技术和材料的原则。

该联盟运营在技术评估中心集团之下，据称：有证据表明目前的纳米材料可能对健康、安全和环境可能造成危害。

另外，由纳米规模技术产生的深层次的社会、经济和道德问题需要引起注意，该集团补充道。