包装印刷网

登录

糖葫芦市场稳健发展,无人零售、氮气锁鲜为产业注入新活力

2023-04-25 17:04:5718660
来源:食品机械设备网整理
  【包装印刷产业网 行业动态】近日,某山楂品牌宣布完成千万元人民币首轮融资。据悉,该品牌以冰糖葫芦为主打产品进入市场。
 
  近年来,山楂成为热门口味,天猫数据显示,山楂类零食在过去两年的复合增长率超过40%,山楂棒棒糖、山楂气泡水等新形态零食拉动了山楂市场。与此同时,作为中国传统小吃的冰糖葫芦也焕发生机,除了经典口味的糖葫芦外,还出现了各种夹心糖葫芦,满足消费者多样化、个性化的消费需求。有数据显示,我国糖葫芦零售市场规模自2014年的800亿元增长至2022年的937亿元,年复合增长率为3.2%,尽管增速不快,但发展也较为稳健。
 
  糖葫芦有被称作糖墩儿、糖球,是将山楂等果实穿成串后蘸上糖稀,再经过风干硬化得到。糖葫芦是许多人的童年记忆,它不仅酸甜可口,还具有开胃、消除疲劳等功效。旧时,糖葫芦往往在冬天才能吃上,但随着保鲜技术的发展,糖葫芦不再是冬季限定美食,消费者一年四季都能吃上美味的糖葫芦。
 
  此外,在以往,糖葫芦一般由小贩扛着插着红艳艳糖葫芦的大草棍走街串巷地售卖。虽然极具生活气息的售卖方式到现在还比较常见,但随着消费升级,商贩更加重视糖葫芦的卫生状况。他们通常会在糖葫芦上裹上一层保鲜膜,以避免糖葫芦沾染上灰尘。不过,保鲜膜的保鲜作用微乎其微,还不能防止糖葫芦的糖衣融化,严重影响了糖葫芦的口感。
 
  冰糖葫芦无人零售柜的出现,完美地解决了上述难题。这种无人零售柜小巧轻便,在人流量大的电影院、车站、商场、超市等都比较常见,打破了传统的糖葫芦售卖方式。这种零售柜不仅实现了无人值守智能化销售,还具有智能控温系统,能够保证糖葫芦糖衣不融化,为消费者提供脆爽、新鲜的糖葫芦。
 
  值得一提的是,随着消费者对冰糖葫芦的品质要求越来越高,生产主体也更加注重精细化生产。尤其是在包装上,冰糖葫芦不仅走起了国潮风路线,还依靠氮气锁鲜技术实现品质升级。例如,某冰糖葫芦品牌采用氮气锁鲜包装,有效隔绝氧气,保证糖葫芦新鲜可口。
 
  糖葫芦作为我国的传统小吃,历来受到广大消费者喜爱。近年来经过食材、口味的创新又为糖葫芦产业注入了新的发展活力,而无人零售、氮气锁鲜等技术更是赋予糖葫芦产业更多发展空间。
 

上一篇:捕捉和过滤齐出动,微塑料污染治理也并不能高枕无忧

下一篇:洋河推出“轻白酒”产品 浅谈白酒年轻化

相关资讯:

分享到:

首页|导航|登录|关于本站|联系我们