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　　近年来，外卖成为一种颇受年轻人青睐的餐饮消费形式。由于部分年轻人缺少做饭技能以及随着生活节奏加快、懒宅经济盛行，越来越多的人会选择去点外卖。根据阿里新服务研究中心和中国饭店协会发布的《2020-2021年中国外卖行业发展研究报告》显示，2020年中国餐饮收入近十年来首次下降，而外卖市场规模却同比增长15%。相关机构预测，2022年中国外卖餐饮行业市场规模将达9417.4亿元。
 

　　毫无疑问，外卖市场的不断扩大给我们的生活带了了极大的便利。在如此巨大的外卖市场环境下，从外卖的制作在到配送都需要有力的监管，减少食品安全问题。如今，在外卖的制作环节，已经逐渐开始推行“明厨亮灶”建设，实现食品加工操作透明化，使食品安全有了一定的保障。不过，外卖的配送环节也存在较大的食品安全隐患，“偷吃案”、“口水案”、“异物案”等负面事件并不少；在配送过程中因意外导致外卖启封，进而导致食物污染的情况也时而显现。守护外卖食品“最后一公里”的安全，外卖封口签便是这其中的解决方式之一。此外，外卖封签不仅能保证外卖食品安全卫生，还能在一定程度上减少商家、外卖骑手发生损失的情况。
 

　　中国包装联合会表示，虽然外卖食品封口标签已经在全国许多地方推广和使用，但是目前市场上各类外卖封口标签质量良莠不齐，对于外卖食品封签的防开启性、耐水耐油性、原辅材料食品卫生安全要求等没有统一标准。制定外卖食品封口标签的技术标准，对提升外卖食品“最后一公里”的安全具有重要意义。
 

　　《外卖食品封口标签》团体标准规定了外卖食品封口标签(以下简称“封签”)的术语和定义、分类、质量要求、信息要求及使用要求等内容。标准按封口方式和材质对封签进行分类。另外在封签的质量要求上，标准对封签的外观、色差、物理机械性能、耐候性能、食品安全要求、信息要求、使用要求都作出了详细规定。在标准的附录部分还附上了封签使用示例图。
 

　　食品安全关乎每一位消费者。食品封签的使用确保外卖食品从商家的起点，到配送员的中间环节，再到消费者终点，一直处于闭环运行的状态，保证外卖食品“最后一公里”的卫生安全。该标准的制定实施，对规范食品标签使用具有重要作用。