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　　新疆向来以瓜果丰硕而闻名，吐鲁番葡萄更是享誉在外。要说吐鲁番葡萄好，一方面就是其外形好、糖分高、口感好，无论是新鲜葡萄还是葡萄干，都给人们的“舌尖”留下深刻印象；另一方面，指的也是当地葡萄品种丰富多样，如有无核白葡萄、无和黑、马奶子、百家干、木纳格、喀什哈尔、黑葡萄、和田红、粉红太妃、琐琐葡萄，还有从国外引进的艾麦纳、无核紫、无核红、玫瑰香，丰富着水果市场，诸如锁锁葡萄还满足着医药领域的应用需求。
 

　　在吐鲁番葡萄产业的发展中，想必大家都知道，由于新鲜葡萄保鲜期较短、从西北运至内陆或沿海的距离又较长，所以从早年间至今，葡萄干都是当地葡萄走向市场的一大主要形式。然而，每年吐鲁番葡萄干的加工量都不少，但传统加工工艺下葡萄干品质不够好也是产业发展面临的困境，推动生产加工方式向现代化转变很是关键。
 

　　近年来，吐鲁番市高昌区立足于葡萄产业发展实际，大力加强招商引资，一个个加工厂的入驻、一个个示范项目的落地，绘就着葡萄产业发展新篇章。
 

　　在新城西门村科技民生产业园，吐鲁番丝路明珠农业生物科技有限公司积极实施乡村振兴葡萄干精深加工与示范项目，并加强同新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所的合作，不仅有葡萄干生产线的建设落地带来3000吨葡萄干年产量的增长，自动化葡萄干清洗烘干装置的研发应用，也带动着葡萄干加工水平与产品品质的提升。在位于火焰山镇的葡萄加工厂，输送机上、脱梗机、筛分机等齐齐上阵，既解决了镇上葡萄的产销问题，也拉动了葡萄价值提升，拓宽了富民增收的道路。
 

　　除此之外，回归到吐鲁番葡萄产业发展的本身来看，葡萄不耐储是大力发展葡萄干加工的重要影响因子。随着近年来以冷库、冷藏车等构成的冷链物流基础设施为我国乡村振兴夯实基础，新鲜葡萄走向市场迎来了新变化。
 

　　笔者注意到，现在新疆鲜食葡萄出疆主要是通过软葡萄专用塑料筐、生物保鲜纸、食品专用冰袋、铝箔保温棉等进行专业化的包装后，搭载各大物流企业的冷链设施，走向西安等地的物流仓，再依托于数字化信息技术按照市场需求进行下一步的运输、分发，或是由冷藏车直接运往越南等地。受益于冷链车的温度可控制在适宜葡萄保鲜的范围内，就在已有包装保鲜的基础上，为鲜食葡萄保鲜再上一道牢靠的安全锁，助力其保质保量到达消费者手中。
 

　　夏秋季正是新疆瓜果飘香的时节。随着如今技术的快速更迭、食品加工设备设施的快速发展，远在大西北的新疆瓜果得以更高效、高质量的多元形态走进消费市场，消费者有口福的同时，也助推新疆果业兴旺发展。