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　　白酒按照香型来分类可以分出酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型等多类，相较于酱香型白酒的广为人知，大多数人对凤香型白酒或许还是比较陌生。据了解，凤香型白酒以高粱为原料、以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，是通过续馇配料、土窖发酵等生产工艺制成的一种白酒。此类白酒融合了清香型和浓香型白酒的特征，具有复合香气、清澈透明，入口醇香浓厚、清澈爽口、甘润挺爽。
 

　　凤香型白酒主要产自我国陕西一带，位于宝鸡市的凤翔区则是凤酒的核心产区，西凤酒、太白酒、秦川大曲、唐金凤酒等均是当地具有代表性的酒类。老话说“酒香不怕巷子深”，但放到凤酒身上似乎有点不是这么回事，到如今，凤酒仍以陕西省内自产自销为主，在省外较有名气的凤酒则主要是西凤酒，产业发展面临一定的局限。
 

　　随着近年白酒大热，宝鸡高擎打造“中国西凤酒城”大旗，加快整合地方白酒生产资源，推动白酒加工工厂数字化、智能化改造，加快物流、印刷包装等配套产业与配套基础设施项目建设，着力壮大凤酒产业集群、提升凤酒影响力。凤翔作为凤酒的核心产区，随着去年该地获批撤县设区，更将同宝鸡大力推进凤酒产业发展形成互补之势，合力带动产业高水平、高质量发展。
 

　　而白酒产业的发展实则离不开各个产业链条实力的增强，宝鸡在大力发展凤酒的过程中，加快强链、补链、延链的步伐稳步迈进。据悉，在7月20日举办的陕西省宝鸡市凤翔区招商引资推介会上，集中签约招商引资项目12个，签约项目总投资16.86亿，其中，白酒产业及配套企业项目5个，项目总投资3.76亿。
 

　　此次签约的五个白酒产业及配套企业项目分别是陕西晶辉盛翔实业有限公司投资建设的西凤酒配套玻璃酒瓶生产线项目、宝鸡阳泽森包装有限公司投资建设的印刷包装材料项目、陕西凤香旗帜包装材料有限公司投资建设的酒品专用外包装生产线建设项目、宝鸡壹字號酒业有限公司投资建设的凤香白酒生产线建设项目，以及陕西万美智能包装有限公司投资建设的酒瓶及酒盒加工项目。随着该批项目成功签约与后续建设、投用，无疑将助力凤酒产业链水平提升，为产业提档升级注入新动力。
 

　　参考资料来源：西部决策网、宝鸡新闻网