包装印刷网

登录

“解暑神器”酸梅汤不可少 加速工业化生产转型成趋势

2021-07-16 08:07:091069
来源:食品机械设备网 Jason
  【包装印刷产业网 热点关注】三伏天一到,多地气温快速升高且处于潮湿、闷热的环境中,不免令人叫苦连天,这时候来上一杯酸梅汤也成为解暑止渴的好方法。随着近年来食品饮料行业趋于健康化和细分化发展,符合消费需求的酸梅汤也以罐装、瓶装等形式出现,并在自动化生产线的不断升级中实现品质提升。
 
  夏季是饮料消费的旺季,就今年“618”的网上消费战绩来看,酒水饮料销量仍然排名靠前,果味气泡水、功能性饮料等均成为备受青睐的好物。与此同时,随着近年来人们的健康理念提升,相较于被称为“肥宅快乐水”的碳酸饮料,以酸梅汤为代表的一类消暑饮料也开始在市场中崛起,成为焕发新活力的优势单品,并涌现出同仁堂、信远斋、福临门、王老吉等多个品牌。
 
  提起酸梅汤大家应该都不陌生,以乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等食材制成的酸梅汤经熬煮、冰镇后正如其名,有着酸酸甜甜、清凉舒爽的口感,是夏天消暑的“神器”,在我国也已经有着较为悠久的饮用史。据悉其自古在街头小巷中就有叫卖,到了清朝以后更是经改进后成为宫廷御用饮品,随后也更为广泛地普及开来。
 
  但因为熬制酸梅汤所用到的食材种类较多,人们往往还是更加倾向于选择在外购买成品酸梅汤,这也使这一传统的汤品在历史变迁中仍能历久弥新,并在食品饮料行业快速发展中,成为一个细分类目。尤其是在人们越来越追求营养又健康的饮品的当下,酸梅汤无论是作为日常饮品,还是作为火锅等餐饮的“饮料伴侣”出现,都使得这一蓝海领域显现出较大的发展潜力,就此近年来布局酸梅汤生产的企业也加快进行产品品质、生产效率的双提升,以更好地满足市场需求。
 
  目前来看,市面上的酸梅汤有塑料瓶装、铝罐包装、玻璃瓶装等多种形式,得益于近年来饮料灌装生产线自动化程度提高和性能不断完善,针对不同类别的包装形式都能较好达到灌装速度快、液面控制稳的效果。据悉,早前北京一酸梅汤品牌就在位于天津的新厂区启用集分瓶、萃取、贴标、装箱等于一体的全自动生产线,由此带来的产能近十倍的提升不仅满足了现代化发展需求,也促使传统食品厂牌在新时期、新发展中焕发活力。
 
  此外,超高温杀菌技术在生产线中的应用也为诸如玻璃瓶装带来品质维稳、形式出新,也让人们通过不一样的包装形式对相应产品形成记忆点,由此促使产品在市场中站住脚跟。也有生产企业则沿用一贯采用的红瓶罐装,大有一脉相承的趋势。
 
  健康化已然成为饮品行业的一大发展主流。酸梅汤赛道虽不算新赛道,但业内尚未形成品牌一枝独大的现状也给到产业发展更多可能,随着越来越多品牌加码布局,该赛道的竞争想必将越来越激烈,加速生产工业化转型也是大势所趋。
 
  原标题:“解暑神器”酸梅汤不可少 加速工业化生产转型成趋势

上一篇:肉制品产业链装上数字化引擎 智能生产指引发展新方向

下一篇:小包装成为“新食尚” 给包装业带来新机遇

相关资讯:

分享到:

首页|导航|登录|关于本站|联系我们