包装印刷网

　　【包装印刷产业网 热点关注】近几年，得益于人民生活水平的提高，生鲜电商市场逐渐崛起。从手机上一键下单，订购的生鲜产品便能在半小时后抵达家中，*地方便了居民的日常生活。随着国内“农改超”政策进一步推进，生鲜电商类新平台将势必加速崛起。在生鲜电商平台的运作过程中，利用清洗、分拣、包装等设备组成的*厨房式运作也成为产业的“新亮点”。
 

　　清洗设备摆脱污泥
 

　　现今的农产品销售市场上，消费者更偏爱看上去干净、整洁的蔬菜。因此，生鲜平台在售卖产品时，清洗步骤不可少。据了解，目前在水果、蔬菜等农产品清洗过程中，通常采用气泡水浴清洗。气泡清洗机利用气泡冲浪和水循环对果蔬进行清洗，能显著去除产品上的泥沙等污渍。
 

　　与人工清洗相比，气泡清洗机不仅清洁力度高，速度也很快，能提升50%以上的工作效率。设备上装载的水循环装置也能*地节约清洗用水，绿色环保。值得一提的是，气泡清洗机的杀菌功能正在得到重视。据了解，目前部分设备上装载了臭氧发生装置，在清洗的同时对果蔬表面进行杀菌，提升了设备清洗的效果。
 

　　分拣设备提升品质
 

　　除了清洗，蔬菜的分拣也非常重要，重要、品质等方面若出现问题，就容易与消费者出现矛盾。因此，利用分选设备对蔬菜进行分拣在生鲜平台的*厨房运作模式中非常重要。就目前来说，重量分选设备是市场上较为基础的分选设备，通常由输送段、称重段、分选段组成，广泛应用于水产品、禽类/肉类产品、果蔬产品等重量分选。
 

　　但随着消费者对食品品质要求的提升，重量分选设备已不能满足生产需求，能进一步提升产品质量的品质分选机出现在市场上。近红外分选设备是现在市场上发展较为成熟的分选设备，能对果蔬内部品质进行无损检测。随着技术的发展，其检测项目正在从单一的糖酸度向内部褐变、糖心、水浸、局部失水、空洞等多项指标延伸。
 

　　包装设备延长保鲜期
 

　　经过清洗、分拣的生鲜，在配送前还要经过包装这一环节。在果蔬的包装环节中，保鲜膜包装机是比较常见的一种。保鲜膜能隔绝大部分氧气，抑制果蔬的呼吸作用，从而延长果蔬储存的时间。自动保鲜膜包装机是人工包装速度的3倍，并且集称重、打码一体，包装同时完成称重打码，效率非常高。
 

　　而对于一些新鲜肉类来说，气调包装机的包装方式更适合。气调包装机在进行包装时，先抽出包装容器内的空气，再充入氧气、二氧化碳、氮气按一定比例混合而成保鲜气体来延长产品的保质期。气体混配器是气调包装机内的关键部位，设备制造商在制造设备时，要求混配器混配精度误差在1%以内，从而保证其保鲜效果。
 

　　小编结语：今年春节期间，成为了国内居民在线买菜的历史性培育期。据了解，国内某生鲜平台在部分一、二线城市的蔬菜和日常食品订单量达到了平时的5-10倍。并且直到现在，宏观市场红利仍在延续。但巨大的红利光靠人力不可承担，而是需要相关企业建立*厨房模式才能保持高效率运转，满足市场需求。
 

　　原标题：生鲜平台迎市场红利 清洗、分拣等设备提升效率