时令新品提前“出炉” 双管齐下筑牢青团新鲜品质
- 2020-03-11 13:03:1010187
锁鲜真空包装机筑牢青团品质安全
众人周知,青团主要以糯米粉及其它馅料为主,不易常温保存,且包装简单很容易滋生细菌,腐败变质,影响产品食用安全。特别是在当下特殊时期,青团的包装要格外重视。
近日,某地提前上市时令产品,其中包括青团等市场需求的时令食品,并且还要求部分食品做好锁鲜真空独立包装,以便更好地保障青团的新鲜品质。
据了解,目前市面上的青团包装多以散装和盒装为主,其中部分散装青团仅以保鲜膜简单的包裹缠绕为主,倘若在贮运、销售等过程中,散装青团受到外力、贮运、销售卫生环境等多重因素的作用,散装青团包装易破损,产品易受外部污染,散装青团的风味及新鲜品质很难得到有效地保障。
如今,随着真空包装技术的迅速发展与进步,锁鲜真空包装机的整体水平有了大幅提升。锁鲜真空包装机不但能够避免青团等食品减重、失味,保障产品风味口感,又可隔绝外部空气,防止青团产品二次污染和腐败,而且还能防止青团产品在贮运、销售环节受到外力挤压,确保青团产品的外形美观以及新鲜品质,更好地满足当下对产品品质安全需求。
冷链物流助你吃上鲜美青团
作为时令产品的青团保鲜期比较短,因此须使用冷链运输以保持新鲜。通常生鲜产品的供应链网络背后是冷藏车等冷链基础设施支撑。青团虽不是生鲜产品,但是由于其常温条件下不易贮运,为了便于贮运青团产品贮运、销售,也为了更好地保障青团的新鲜品质,其供应链网络背后也依然需要冷藏车、冷藏箱等设备的支撑。
近年来,随着我国冷链物流市场规模的不断扩增,巨大的市场潜力,引得各路资本前来“掘金”。许多电商平台纷纷进入,不断加码冷链物流和生鲜产品供应链投资。
而此段期间,冷链物流的需求爆发,也会加速冷链的“技术驱动来实现转型升级”,大数据、智能冷链系统等正在行业大范围普及,也将为青团等产品的贮运新鲜品质提供技术支持。
一位青团门店相关人员称“作为时令产品的青团在常温条件下保鲜期非常短,以前多是现买现做。而这段时间由于受特殊情况影响,则采用线上外卖等方式预定制作。由于得益于冷链物流、冷链配送等供应链发展与完善,无需担心青团产品贮运新鲜品质等问题,也让消费者足不出户便能吃上新鲜、美味的青团”。
小编结语:作为时令产品的青团,像往常早在清明前一个月左右时间里,青团已开始旺销,各色口味,油绿如玉、糯韧绵软、艾香扑鼻的青团早已在各大商超展开了一轮轮促销,而今年吃口青团似乎变得有点“奢侈”。但欣喜的是,在青团真空包装机、冷链物流装备,双管齐下,即便消费者足不出户,也能吃上新鲜、美味的青团产品。
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