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　　食品包装是食品工业中重要的一道工序,使食品便于运输、储藏和销售。同时食品包装的好坏,不仅影响消费者的购物体验和产品的品牌价值,而且还影响包装食品的安全,由此在现代食品工业中食品包装起着越来越重要的作用，一定程度上，它已经成为食品不可分割的重要组成部分。然而近几年发生的多次食品安全事件，让消费者开始关注食品成分及其使用添加剂的安全问题，作为食品“隐形添加剂”的食品包装，其安全问题却往往被人忽视了。其实，食品包装安全也是食品安全的重要组成部分。劣质的食品包装材料接触食品，虽不会像病毒、细菌或Dioxin那样对消费者身体造成直接的危害，但如果*使用这些劣质材料包装的食品，有毒有害物质会通过包装渗入至食物中，在体内积累导致慢性中毒，对儿童和青少年的成长发育尤其不利。

　　

　　在国外，食品包装等同于食品，生产环境要求和处罚依据一致。因此，在关注食品安全的同时也要关注食品包装的安全问题，而我国食品包装安全问题目前比较严峻。近年来，由于食品包装中有害物质残留过高，食品因此被污染而引起中毒的事件频频发生。

　　

　　关注食品安全的同时还是要关注食品包装的安全，食品包装材料直接接触食品，它是食品包装有害物质残留的主要来源。目前，目前市场上的食品包装材料主要有纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷等，食品包装安全主要是以下这三点存在问题：

　　

　　、违规添加禁用助剂

　　

　　常见的就是一次性的塑料快餐盒，许多不法商家为了降低成本，在产品中大量添加工业级的碳酸钙、滑石粉、石蜡等禁止用于食品包装生产的添加剂。更有些黑心企业，将主要原料和添加剂的比例对调，工业碳酸钙、石蜡等添加剂的使用量超过了50%,有的高达80%。这种高填充的快餐盒按照国家标准要求进行乙酸蒸发残渣以及正己烷蒸发残渣检测，指标超标严重,甚至超过国家标准上百倍(国家标准为30毫克/升)。食品温度较高或微波炉加热时,有害物质就会溶解在食物中,*摄入会导致消化不良、肝系统病变等,甚至患上胆结石等疾病,对身体健康造成重大危害。

　　

　　第二、印刷中大量使用含苯油墨

　　

　　油墨中苯类溶剂及重金属残留严重。2005年初,甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味,经过检测,怪味来自食品包装袋印刷油墨里的苯。甘肃省产品质量监督检验中心检测结果表明,该产品包装袋中苯含量是国家允许量的3倍,严重超标。苯的残留量如果超标对人体危害*,同时,苯具有蓄积性,人一旦吸入很难排出,日积月累会引发癌症等疾病。现在,欧美国家已不允许在食品包装中使用含苯及重金属的原料,日本政府在几年前也规定,食品包装材料中不得含有苯。

　　

　　第三、包装材料使用不当

　　

　　包装材料的卫生级别分为工业级、食品级和药品级。用于食品包装的材料应达到食品级要求。但目前市场上销售和使用的食品包装制品,因其使用量大、流通快，所以很多不具备生产食品包装制品条件的小型企业或家庭作坊，不仅生产环境差，而且为了牟取私利，甚至使用工业级原料或有毒有害的再生废料进行生产。特别是塑料制品,利用垃圾站收拣的废旧塑料垃圾、农用薄膜、医院废弃物等回收加工,未经消毒处理,就作为食品包装原料再次用于食品包装的生产并投入市场。这些再生塑料虽然在加工过程中经高温加热,但其中的增塑剂、稳定剂和甲醛等种种有害物质却不能完全去除掉,用这种塑料制品包装直接入口的食品,会对人体健康造成严重的后果,*使用将引起慢性中毒甚至致癌。

　　

　　食品包装与食品安全关系非常的密切，现代食品包装既要着眼于新的包装材料的开发、研究与应用，添加更高的科技含量，利用新材料的细腻、光滑、柔韧等特性为达到包装食品的佳效果服务，又要不断的推动包装工艺的发展，将工艺流程自动化、系统化、电脑一体化，降低废品率，充分利用资源。更重要的是要注意包装材料的安全，做到“食品包装安全与食品安全”同等看待，不要让我们的食品安全隐患存在于食品包装上。

　　

　　(原标题：食品包装与食品安全的关系)