时代健康的极尽苛求 包装是一种生活方式
- 2015-11-23 16:11:237019
在中国，健康，笼统表示是为“吃饱”。
吃好之前，先吃饱
无包装，无饱腹。
这么说或许会让人觉得有些危言耸听，不论现今吃饱问题的考量，乃至让人觉得将吃不饱与包装挂上等号是极其荒谬的——纵然如此，荒谬的故事却在时时上演。
先说吃饱的问题，在国内过往的观念中，羊人为美的社会群居果腹意识深深钉在这一片大陆人的身上。至今，仍然让人们保持着一种“肚子饱了”就是饱了的观念。回到过往，寻的蔬果、捕的肉兽，便是初的果腹；相对的，储存的要求，初的包装也被逐渐提了出来，再经过冗长的演变，我们逐渐习惯了塑料薄膜的封存、金属罐头的牢固、玻璃瓶装的精致、纸质包装的简约与格调……
接下来当然不会挂上一段对比饥荒盛行的议论，感同身受并不那么容易，相比嚼着新款香肠感叹食物来之不易，我们讨论的暂且只是包装的保护功用，那些数字带来的敏感。
积少成多是一个怎样的过程？据联合国粮农组织的数据，每年*有13亿吨粮食被浪费；欧盟每年浪费的粮食达8900万吨，平均每人每年浪费粮食179公斤；美国人每年扔掉的农产品、肉类、海产、奶类等可食用粮食占全国总产量的40%。
包装问题引发的浪费，占了一半乃至更多。
古时天下闹饥荒，老百姓饿死了许多，晋惠帝听说后说：“他们也太无知了，没有粮食，为什么就不能煮肉粥吃呢？”现今在诸多向发展中国家靠齐或是正处在发展中阶段的国家，更多批量的食物也缺乏规范可陈的包装而在大海之中打了水漂。这个无知的问题却给了我们莫大的思考。食物变质，为什么不能对他们投入更多的食品包装呢？
牵扯出来的问题，是理所当然下的不自然，包装作为食物印象的告示牌，可以做的还有更多。
吃饱之后，要吃好
洗却需要更洁净，包装也需要更完善，如上文所言，包装还可以做的更多。
几十年前还占据着食物金字塔顶端种类肉、禽、奶等因包装技术的推陈出新而逐渐步入生活的同时，我们开始希望它们的存放更久、更健康一些。悉知食品的保鲜，就是要保持食品原汁原味的新鲜状态，而对熟食而言，就是要保持熟食品处于出品当天的新鲜程度。
让食物更好，包装还可以做的更多，在技术上。
众多的食材，带来不同的口味，也有着不同的包装要求，但寻根问底，传统抑或现代的包装，都是为了延长食品的货架期。这里以易腐坏的熟食为例，除了腌制、风干等形式的熟食外，蒸煮灭菌和真空包装乃至防腐添加等方案都是包装的选择。不可否认，这是安全与恰当的方法，却也使得很多具有独特风味的食品，变得乏善可陈，失去了原有的特色。新兴的复合气调保鲜包装由此而生：熟食保鲜期从1天延长到7天以上。人们也不必望眼欲穿，上演现代版一骑红尘妃子笑的故事。
让食物更好，包装还可以做的更多，在互动上。
在国内可能并不多见以卡洛里、脂肪等数值化衡量食物的现象，但它确确实实地开始盛行了。一个普通体重的男性女性一天摄入的能量大约多少为佳？脂肪做为能量来源之一，什么比例为适宜？那些*热量的食物，我们又应该控制在什么范围内？
这种盛行好比让国内钟爱各式菜肴的我们死活非要对加入多少水盐糖醋与味精进行死扣般让我们觉得糟糕透了，但纵然如此，给出一个适宜的“大概”，也是我们所喜闻乐见的。至少我们不会再明白了实际需求之后像广告中说的一般，“这么多，只有大象才知的完。”包装，可以带来更多讯息的提示。
让食物更好，包装还可以做的更多，在未来。
吃好之余，求吃香
在未来，用更适宜的举措，让食物循到一个良性的轨道上来。
很多食物包装让我们眼睛一亮津津乐道，虽然我们在整理了他们的信息之后发现他们与食物本身没有半毛钱的关系。肯德基说，一个小时就够了——它对比的是通常情况下，筹办一场时装秀要花几个月的时间。
让我们来看看肯德基到底干了什么：肯德基挑选了英国设计师KatieEary来挑战这项任务。KatieEary事先完成了成衣的设计与制版，但依然需要在一个小时内完成从秀场布置、模特造型以及十三套成衣制作全部工序。不过说实在的，有40个人帮她缝衣服呢，这还不算10个化妆师、10个发型师，再加上布置场地等工作人员，整个团队将近100人。
反复出现的餐盒是肯德基在英国新推出了低热量健康新产品——“Ricebox（米饭套餐）”，通过新配方将快餐的热量降至500大卡，相当于两个苹果和一些蛋白质的热量。噢，吃起来又节约时间，又不长胖，怪不得肯德基要办一场服装秀向时尚圈喊话了：一个小时可以干许多事情，为啥要花太多时间在吃饭上？
类似的案例还有很多，可口可乐、百事可乐、农夫山泉、莫斯利安等等都是让包装变得更“吃香”的好手。热爱食物是人类的天性，也是人类进化的莫大动力，这其中包装要做的，便是在未来，用更适宜的举措，让食物循到一个良性的轨道上来。
让包装成为长情的告白
食物包装的另一大魅力，无疑在于多年以后，以“昔日的”食物被提起的回忆，你可以轻而易举的发现过往的食物不过尔尔，却也为记忆中的味道留下一块天地，这种无声的交谈，或许是难以捉摸的附加值了。人少人老，一代包装一代人，那些包装的故事，有些太过久远，被肆意填埋，有些新苗初立，正受热捧。
不变的，是包装一直在我们身边，是对食物长情的告白。