包装践行品牌公式 娃哈哈的自信与法度
- 2015-09-06 10:09:166696
娃哈哈是否能成中国饮料发展缩影
2014年和2013年同期相比下滑7%，2015年上半年下滑的幅度更大。康师傅2014年年报显示同比下跌1.97%。2015年上半年同比下滑16.56%，其中方便食品下滑11.88%。双汇2015年上半年同期下降14.53%。可口可乐2015年上半年同期下滑3%。经过7年高速增长的养元六个核桃，今年在河南，山东，河北、江苏省份也出现不同程度的下滑。
饮料的下滑幅度持续上升。
人活着就要吃喝，人口数量（总量）和相对人口数量（消费人群）的增加和减少直接影响食品饮料的总量。从上世纪80年代到2014年，像娃哈哈、双汇、康师傅的高速成长与中国的人口红利有密切的关系。
供求关系从上世纪末的供不应求到现在的各行各业供过于求、产能富裕。居民购买力从1980年--2013年逐渐提高到这两年购买力停滞。生育率逐年降低。劳动人口16岁-60岁（主要购买力人群）从持续增加逐渐减少。截至2014年底大陆总人数为13.67亿。但老龄化（超过60岁）人口达到2.2亿，这2.2亿人口在食品饮料上的消费力极弱。除了刚出生婴儿和老龄化人口，16岁---60岁主要购买力人群持续在减少。
现在食品饮料的渠道发生了明显的变化，由流通渠道开始向现代渠道转变，而现代渠道由于运营成本比较高，阻挡了饮料的销量。因为现代渠道包括化的卖场，连锁便利店等，在这些渠道中既要搞终端陈列，又要搞消费者互动活动，渠道的维护成本比较高，竞争加剧导致毛利下降，进而影响企业没有更多的利润去做市场覆盖，仅依靠传统的渠道是难以实现业绩增长的。
于是娃哈哈走向了跨界的尝试。
多次跨界，试水机器人
只见红色的机械手臂直接将一箱箱娃哈哈“营养快线”从流水线上取下，整齐码成垛，定位精度达到正负0.05毫米。远处，叉车开来，将码好垛的80箱饮料一并叉起，摆放至仓库内。
码垛机器人平均2分钟就能码完80箱饮料，一小时基本上能码完2000箱，而一个码垛工人，一个小时的工作量是450箱。
从某种意义上来说，娃哈哈潜心布下的机器人产业的确捕捉到了先机，这是一个万亿市场，根据机器人技术联合会数据显示，2013年中国采购了36560台工业机器人，占销售总量的五分之一，超过日本，成为大的工业机器人市场。
到今年年底，娃哈哈准备在全国工厂投入80套码垛机器人，按照1套机器人换2个人工算，娃哈哈一年可省下人工成本1000万元。今后，娃哈哈提出400条生产线要全部实现智能化。包括机器人产品线也在不断丰富：除了码垛机器人工作站，还有搬运机器人工作站、物料投放机器人工作站等。目前，娃哈哈正在研究采用箱型物品自动装车的问题，期望开发出系列化的智能物流装备，来填补国内领域的空白。
娃哈哈在机器人上不断发力。
近期，娃哈哈准备收购1至2家欧洲、日本的机器人关键部件的厂商，整合机器人制造全产业链，包括上游的零部件生产和下游的应用系统集成，并建设一个包括伺服电机及驱动器、精密减速机、运动控制器及视觉和传感系统等核心部件在内的机器人产业园。
从内而外，严抓质量
食品企业安全大于天。
娃哈哈严抓食品安全,保障质量,以“后道监督前道”为核心理念,依靠企业技术中心、博士后科研工作站、CNAS认可实验室和完善的质量管理体系,实施全员、全过程质量管理,确保每一瓶产品从原料供应、组织生产、终到达消费者手中的全程监控、品质保障。
2008年,三鹿三聚氰胺毒奶粉曝光,产品质量危机到处蔓延,各国政府加强了对中国出口的含乳食品的检验,而娃哈哈出口美国的各款乳饮料却通过了美国FDA和*的层层检查,获准在美国上市。在国家质检总局的历次检测中,娃哈哈同样交出了让消费者放心的答卷:不含有三聚氰胺。
通过信息化系统,可以查到每批产品、每个工段、每个岗位具体由谁负责,某个批号产品假如在市场上出了问题,都可以追溯到人,这样每个员工都会提高责任心。针对社会环境变化可能出现新的危害因子,企业还通过食品安全风险评估,迅速建立检测手段和方法,保证食品安全。