豆生南国 浅谈豆浆包装的过往今来
- 2015-08-21 11:08:399457
杯包装也好，袋包装也好，添豆推磨，或是拎着，或是放置车篮、摆在办公案台上，甚至对大多数人来说，无豆浆，不快乐。
豆生南国，包装是选择
早的豆浆为西汉淮南王刘安所制，而早的豆浆包装自何而起已经很难考了。
鲜新豆浆即买即饮终归有些许的麻烦，便有了阿公阿婆带着锅碗瓢盆做容器去买回家食用，虽要跑个来回，却胜在多了自在，处理方便。时至今日这种现磨现售的形式依然存在，然更为时兴的是早餐店用塑料或者纸杯做简易包装，方便购买者携带和饮用。
问题也随之出现。
豆浆之所以普及国内而难国外，并非其不受认可所致，事实上，四季都可饮用的豆浆在欧美甚至享有“植物奶”的美誉。寻根问底为何难以国外，起因于豆浆极易变质的特性，即便是鲜新豆浆，也因极易变质而被建议在几小时内饮用为佳。
时间短，保温性好，尤其是夏季天气燥热更在豆浆包装上做出了极高的要求。如何在形式与质量上对包装进行把关？豆浆规模化生产后，因为豆浆易变质的特性，无论是UHT杀菌的豆浆还是保鲜豆浆，都对包装提出了严格的质量要求，其包装形式也得到了*改观。这其中，无菌与真空时两种常见的豆浆包装方式，目前世界上*的厂商都采用无菌包装技术所用的瞬时超高温灭菌法，既可杀灭细菌，有效地防止光线对豆奶营养和原有风味的影响，使其保持了良好的口感和营养价值。目前豆浆产品的包装形式主要有塑料（单层）袋、自立袋装、百利（复合塑料材质）包、PET等塑料瓶、新鲜屋、利乐包、易拉罐等，这些包装不仅外观新颖，视觉形象俱佳，便于携带和饮用，满足了人们畅饮的需求，而且保质期延长，产品质量得到有效保障，促进了豆浆市场的繁荣和发展。
豆浆包装，此时才算走上了批量化的正途。
包装分档是必经的过程
然而，合久必分，适应久了，也总会厌倦。
豆浆塑包被贴上的负面印记已然不胜枚举，相比数年前喝完豆浆打个饱嗝，只剩一个浆痕的空碗放在面前，现在包装的豆浆无可避免的少了一份香气——原本对嗅觉的追求转换到视觉之上，怎么看这简陋的包装怎么不对眼。
从年龄上来看，目前个性化追求的主流消费群体是80后、90后的新一代SoLoMoPe(“Social”“Local”“Mobile”“Personalized”的缩写结合体)消费族群，这些消费者大的行为特点是社交化、本地化、移动化和个性化。豆浆包装品牌化的同时以个性化的方式迎合需求，在全社交媒介、全销售渠道和全消费时段达到共享成为趋势。
分档是必经的过程。
豆浆作为“硬货”，对其包装方便同时带来的简陋进行事无巨细的找茬，仿佛能填够豆浆包装身价略低的江湖常识。从塑料的观念差到纸质包装的强烈认可感，并不是说消费者们闲到无所事事，而是人们不再是满足在标准化的早餐店里，吃标准化的早餐；在批量化冷冰冰的展示中，豆浆包装档次地划分被提上了议程。于是乎，有了一鸣真鲜奶吧，有了安德鲁森……
豆浆包装的考虑点的变化，便从有包装，到怎么有包装；从印制包装，到如何印制包装。
关于变数，关于未来
就像邮政一夜间被快递包装攻陷，银行逐步被支付宝攻陷，现有的形式在手机一键化的时代中，都是不稳固的。他们偶然的出现，却在操作之下形成无形的力量。
意大利设计师更倾向于把现代设计作为一种艺术来操作。德国包豪斯为旗帜的现代工业的概念早是为适应流水线上的批量生产。如何留住和明白“偶然的出现”，或者说如何寻找这些偶然，显得尤其重要。
正如我们之前谈到的每一件印刷品自有其生命周期，那种一次印刷就可以满足整个生命周期的时代已经一去不复返了。取而代之的是移动与数据的出现，它将长长的生命周期切割成越来越多不同的段落，并且由于数据成本的关系，使得数字印刷在印刷的任何一个生命周期中都显得经济而实惠。
回到豆浆包装。近年来豆浆包装行业也在努力求新、求变，多种新型包装不断开发上市，2014年，豆浆包装多元化时代已经来临。数据显示，2014年1-5月包装产量保持平稳增长。瓦楞纸箱2014年前5月产量1411万吨，同比增长7.35%，较前4月高0.85pct。塑料薄膜2014年前5月产量487万吨，同比增长9.04%，较前4月高1.43pcts。在下游需求带动下，纸包装/塑料包装增长温和向好。
随着人们保健意识的不断增强，国内传统的以城市人群早餐为主的豆浆消费市场已经发生了大的转变，开始向广大农村地区拓展；同时，随着城镇化步伐的快速推进，各类流动人口迅速增加，多元化消费群体不断扩大。