融合终成发展之道 实体零售与O2O共同前进
- 2015-08-01 10:08:196762
实体零售与O2O之战已经打响了3年，但从发展局势已经证明，这一场无硝烟的持久战终会以融合的形式结束。
一夜之间的变化
与零售业一样，虽然餐饮业在购物中心中的认可度很高，可在这个机会一秒钟即可飘过的时代，餐饮业跟零售业一样都面临着困境。可是现在，餐饮可以卸甲休息片刻，因为餐饮订购平台已经帮助实体店铺轻松招揽生意。
似乎在一夜之间，外卖平台便存在你我的生活中。此次餐饮O2O来势汹汹，与当年被推崇的团购网站不同，他的投资者诸多，也不缺乏互联网巨头的加入。订餐O2O究竟为什么如此吸引人？它的发展带动了哪些行业的发展？
21世纪，商业发展进入了懒人经济时代，各个行业都为了全面的服务大众，尽量做到服务周全。餐饮业，除了食物要美味可口，服务态度中肯。O2O的高调发展，业内人士同把‘懒人经济’带到了餐饮业，其支付模式和送货上门的服务机制就是好的标识。正因如此，餐饮O2O有三大优势正中年轻人下怀。
三全鲜食牵手“饿了么”，拓展O2O领域
三全食品股份有限公司发布了关于签订重要业务合作协议的公告，其全资子公司三全鲜食（北京）科技股份有限公司与拉扎斯网络科技（上海）有限公司签订了《业务合作协议》，公司股票将于同日复牌。
之前三全食品就已经推出了“三全鲜食”O2O项目。消费者看不见的制作食物的三全大型*厨房以及冷链配送，和消费者看得见的贩卖机funbox以及App“三全鲜食”。这就是“互联网 ”大概念下三全要做的“互联网便当”。
拉扎斯网络科技（上海）有限公司即饿了么，是现下国内排名靠前的大型餐饮网络平台，三全鲜食选择其作为合作伙伴，是为了在原有销售模式上增加一个新的销售渠道，使产品销量得到提升，提升三全鲜食的品牌影响力。依照合作框架协议，饿了么将成为三全鲜食在网络上的销售业务合作伙伴。在销售达到一定规模时，双方或将进一步推出联合品牌产品。此外，在销售业务中，三全鲜食授权饿了么在其销售平台上使用“三全鲜食”品牌形象，饿了么将按照三全鲜食授权使用样式使用“三全鲜食”标识，推广三全鲜食品牌，扩大受众群体。并且应提前得到三全鲜食方面的同意后，店铺方可运营。双方此次协议有效期为180天。
专家分析称，三全一直把大量资源放在发展鲜食业务上，而鲜食作为行业的发展趋势，必须依托线上平台。一直业绩平平的三全鲜食必须要加大推力，才能弥补之前显露的销售策略的弊端。加码O2O，与饿了么合作，在短期内或能为其带来回报。O2O这条路有得走、也必须走，但如何走好，对三全来说也是个不小的挑战。
平台加盟餐厅多系统使用方便
在当前市面上，被大家认可的订餐O2O平台有很多，每个平台都会以各种诱人的条件和营销方式来吸引广大消费者。就以饿了么、百度外卖、美团外卖、陶点点四家典型O2O平台指标为例，就不难看出餐饮平台的优势。
从图中数据表格可以看出，以上的四家平台都是运用了定位系统，来为消费者定位可选购餐厅数量和名称。从产品的外卖点餐功能来看，四家平台大都是以iOS、Android、App、互联网平台为服务基准，随机中意的对象进行网站、手机下单完成交易。
其实无论对于卖家还是买家来说，现在的移动服务都带给他们相对的便利交易方式。只要下载手机客户端，无需宽带就可以开始营业、下单、打印、结算、盘点。消费者可以通过移动通讯就可以选择店家，下单，同时清晰跟踪送餐等订单状态变化。
餐饮O2O平台的服务确实没得说，除了利用定位系统提供美食店之外，很多店面为能争夺市场都自愿做到送货上门服务，而这项服务的诠释了懒人经济的发起原有。
说起餐饮服务，百度外卖是下了血本来‘厮杀’o2o之战，百度外卖始终依托百度地图进行LBS定位和*，再利用第三方物流完成配送。除此之外，各个平台还开通了店面投诉和订单评价服务。订单有餐厅电话，可随时与店家联系更换口味。
如此人性化的服务，得到很多懒人的支持。据了解，很多白领也相对信赖这样的外卖平台，不但可以节省时间，而且可以送餐上门。服务的贴心化确实赢得了不少消费者的芳心。
中国餐饮O2O市场规模在2015年将达到1200亿元左右。市场前景光明，有眼光的商业巨人们也会在时间占领市场。据了解，百度外卖已经开始加紧对糯米的整合并推出了“直达号”，淘点点也与软件商石基信息展开合作。所以说，餐饮市场打开行业道路，同时也带动软件行业的开发与创新。