产业集团化 食用菌迎发展正成气候
- 2015-04-02 09:04:521533
要提高食用菌产品的经济效益并提高食用菌产业在上的竞争力，产业化、集团化和工业化是未来食用菌的发展必然趋势。目前，推广应用各种实用技术，已建立有数千个食用菌种植村、数百个食用菌种植基地县，工厂化生产食用菌正逐步形成气候。实践证明，食用菌的工厂化生产已成为中国农业现代化工厂化生产成功的典范。
而关于新型工艺的生产，也是有点颇多。
采用新型工艺生产的蘑菇透气袋栽培种的优点是和多方面的：
1、包装成本的大幅降低，无菌透气塑料袋实现了国产化，单位重量蘑菇菌种的包装费用下降85%。
2、2、菌种生产成本降低32%以上，菌种培养成本下降60%以上。
3、3、单位重量蘑菇菌种运输成本下降50%，长途运输破损率由15%～35%归零，实现远距离安全供种。
4、4、菌种质量的提升：生产出的大袋菌种菌龄一致、菌丝纯白，培养期由原来35-40天降至15-18天。
5、5、可实现工厂化生产，配套以低温冷藏工艺可实现周年化生产供应，规模化效应进一步降低生产成本，为实现蘑菇周年化栽培提供了有利条件。
6、6、推广使用后提升栽培种市场的整体质量水平，可实现蘑菇栽培种的规范化统一管理和售后技术服务支持，提高蘑菇产量，创造良好的经济、社会效益。
除此之外，相关数据显示，近两年全国经营食用菌的专业市场有27家，分布于16个省市自治区，表明我国已进入一个食用菌发展时期。此外，各生产区的香菇库存量都有不同程度增加，价格比旺销的前几年下降20%—40%左右。这一庞大市场促使下，食用菌机械发展将经历漫长的繁忙期。
21世纪初是我国现代化建设三步战略目标的关键时期，人民生活将提高到一个新水平，据有关专家预言，食用菌将成为21世纪的主要食品之一。这给食用菌产业提供了广阔的国内市场，同时由于我国已加入WTO，也为食用菌产业发展开辟了广阔的市场。专家预计，2010年我国食用菌鲜品总产量将达到一个新的高度，出口创汇近8亿美元，2015年将出口创汇约9亿美元。