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包装的质感 金属包装下的安全保障

2014-12-29 09:12:291686
来源:互联网
  导读:金属的光泽与质感,生来就给人一种安全感。
  
  现代人的生活方式快速又日新月异,对于日常所需的各项产品要求越来越高,我们应该如何正确的认知与使用现代化的金属包装产品?金属包装业者可以生产出方便、美观、价格优惠的现代化产品让消费者可以放心快乐的使用。但由于开罐后易氧化,比较好的选择是将开封后的食品放在密闭性良好的玻璃包装盒,再放置在冰箱的冷藏柜中,再尽快地将开过的罐头食品享用,来快乐的享受现代化生活。
  
  专业的金属包装业者能配合客户所需,推出各式各样的包装产品,因客制化要求,以特殊生产工艺,产生各式各样的罐型及包装内容,业者有义务提供符合食品安全国家标准产品,及努力与消费大众共同分享正确的观念,来使用方便又安全的金属包装产品。这是业者与消费者共同努力的目标。
  
  马口铁金属包装的三大类产品
  
  综观消费市场食品饮料相关马口铁金属包装,大致可分为以下三大产品类别及内涂料生产工艺:
  
  1、酸性食品:
  
  酸硷值(PH)在4.6以下各类饮品、功能性饮料、水果罐头(水蜜桃、凤梨、荔枝、龙眼、白桃、柳橙、葡萄、梨、苹果、杨桃、番石榴、红毛丹、橄榄、柚子、弥猴桃、罗汉果、葛根、马蹄爽),及蔬菜罐头(泡菜、腌制食品、花生、毛豆、蘑菇、水竹笋等),含果酸、柠檬酸、草酸、单宁酸、花青素等。
  
  罐内涂料生产工艺:双涂双烘(涂料由跨国企业、世界前两大涂料公司PPG与ICI公司提供),内涂以环氧树脂与二甲苯树脂作为基料的附着性强、增塑性大的底漆,涂黄烘干固化后翻转180度再涂第二层环氧酚醛树脂(Epoxy-Phenolic),可以让涂可能的针孔现象因为翻转涂第二层得到完全的密合遮盖,孔隙率降低,其固化条件(Curecondition)为180℃~205℃恒温区11分钟,涂料具有良好的耐蚀性、附着性、柔韧性。双涂双烘涂黄厚度为9.5g/㎡±0.5g/㎡。
  
  高频焊机成型焊合内涂料,使用有机溶胶(OrganicLacquer)罐内焊线补涂,其中凤梨、苹果、杨桃、橄榄、柚子及含酒精饮料,必须使用固态粉末焊缝补涂;后再增加罐内喷漆,使用变性乙烯基(ModifiedVinyl)罐内全喷(RepairSpray),以达空罐食品等级高标准的生产技术。
  
  2、中性饮品:
  
  各类蛋白饮料(椰子汁、核桃乳、杏仁露、豆浆等)、乳制品、及八宝粥、红豆汤、绿豆汤、各式甜汤、仙草蜜、咖啡、茶类(红茶、绿茶、白茶、铁观音、乌龙茶、东方美人、龙井、碧螺春)、冬瓜茶、青草茶、凉茶等。罐内涂料生产工艺为单涂单烘,涂黄厚度为7.5g/㎡±0.5g/㎡。焊缝以有机溶胶液态补涂,标准的空罐生产工艺即可。但是中性食品中的蛋白饮料,为了保持各类蛋白饮料的口感风味,特别增加一道变性乙烯基的全喷工序,这是一个多年与饮料罐装客户共同研发的经验分享。
  
  3、碱性饮品:
  
  芦笋、蔬菜、鲔鱼、鲍鱼、鳗鱼、鱿鱼、沙丁鱼、各式肉类(牛肉、羊肉、猪肉)、蟹肉、咸粥、浓汤、鸡汤、加工食品(年节各式料理);罐内涂料生产工艺,双涂双烘,层涂料为变性环氧酚醛涂料,第二层铁皮翻转180度做第二层保护涂黄,厚度为9.5g/㎡±0.5g/㎡,含硫化合物天然存在于动物性与植物性食品之中,在罐装的空罐生产及实罐充填的过程中只要有碰到空罐机械擦伤,即会形成硫化斑,硫化氢在酸硷值小于6时,会引起罐内顶隙度(实罐充填时罐子顶端留出的间隙,可以形成足够的真空度避免氧化)硫化铁的产生,而污染罐内食物,制罐厂商会增加保护工艺,即使用变性乙烯基罐内全喷。
  
  其中具特色的是蟹肉罐头的生产工艺,海产品具有丰富的硫(特别是蟹肉罐头),硫化氢会与马口铁皮的镀锡层产生化学反应,产生灰色的硫化铁造成感官的不适感,会同涂料供应商(PPG)研发出适合蟹肉罐使用的特殊内涂料,增加铝粉填充料(即俗称铝膏)保护,铝膏铝粉的有机合成可以对硫化物有很好的保护效果。环氧酚醛涂料加上铝粉覆盖可以掩盖针孔现象,及增加覆盖性,提高涂层的致密性,高频焊机成型焊合的罐内补涂,必须使用高压固态粉末保护,及罐内变性乙烯基的全喷生产工艺,是空罐生产中高标准的工艺流程。
  
  另一种特殊的涂料适合蔬菜类(酸黄瓜、毛豆、萝卜、甜菜),及浓汤的罐装要求,这类的产品为的是让消费者品尝时入口滑顺好吃,会在生产时填加适量的氯化钠(食用等级的盐),在欧洲共同市场及美国市场比较多这类产品,业界使用丙烯酸(Acrylic)填加钛白粉填充料,配置成白色内涂料,有良好的柔韧性及的抗硫性,打开罐头后有的陶瓷般悦目的视觉感官效果,虽然生产成本偏高,但是对于高要求的市场消费者而言接受度非常高。
  
  总结:
  
  金属包装具有卖相美观(精致、多样、多用途)、保存期限因为可以高温杀菌(密闭性、不透光)而延长到两年、又可以长途运输的优点;我们的世界已经变成「地球村」,不管你旅行到世界的任何角落,都能方便地享用到我们想要的食品。
  
  金属包装产品具有良好的密闭性及使用期限长等特性,但是打开罐头后因为易拉盖及铁盖的边沿已开始接触到自然的空间,在自然的氧化过程,就可能失去原来的保护安全性,比较好的选择是使用密闭性良好的玻璃包装盒,放置在冰箱的冷藏柜中,再尽快将开过的罐头食品享用。

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