无所遁形的细菌 无菌包装的威力
- 2014-12-16 09:12:222069
由于无菌包装的工艺特点及对食品营养成分、风味的破坏性较小的优点加之成本较低，储存运输方便，外形美观，因此受到了商家及消费者的欢迎。近年来，随着科技的日益进步，无菌包装技术设备、材料的发展更是如虎添翼，其包装市场不断扩大。
随着环保、绿色呼声的日益高涨，无菌包装技术不但成为食品工业中一项高新技术，也成为全包装行业瞩目的新兴产业。包装材料包括金属罐、玻璃、纸、复合材料等。无菌加工及包装技术将成为新世纪包装行业中的重头戏。
目前常用的无菌包装形式有无菌纸板包装、无菌杯式包装、无菌大袋包装、无菌铝、塑袋包装和无菌塑料瓶包装等。
无菌包装分量重
无菌包装设备无论从技术含量和技术指标上，都属于包装机械中的产品，其应用领域覆盖了药品、食品的各个行业。
无菌包装简单来说就是实现包装的无菌化，主要包装材料的无菌化、产品的无菌化和包装过程的无菌化，三个环节缺一不可。根据产品要求，在无菌状态下，把经过灭菌处理的物料，装进事先灭菌或经无菌处理的包装容器内，让其储存于不透风、不透气甚至不透光的特定环境中，在常温下无需冷藏也能保持较长的时期而品质不变。目前，无菌包装已经发展成为一个完整阿德产业领域，包括无菌包装技术、无菌包装工艺、无菌包装材料、无菌处理设备、无菌包装机械装备。
据有关统计数据显示，目前已经安装了1.3万多套无菌灌装系统，而且有40多家企业能够生产这种无菌灌装系统。亚洲国家中中国和南亚、东南亚的发展情况已经取代西欧，成为世界上大的无菌包装市场。
在药品包装等高价值领域，无菌包装也将获得更大的增长机会。随着生物技术和其他生命科学技术水平的提高，它在医药领域的应用将不断扩大。
解析无菌包装形式的小奥秘
无菌纸板包装的材料是纸板、铝、塑复合材料。其中纸板是结构材料，其纸浆的成分配比和性能均为专有技术，而且和其独特的包装机相配套铝箔则是阻隔材料，一般厚度为9微米，且包装必须无气孔和无受损；聚乙烯则是与食品接触的内层材料且是热封材料。无菌纸板包装容量一般在200到1000毫升。
无菌大袋包装是指包装容量为5到220升大可达1000升的复合袋包装。灌装后的袋子装在木质或纸板制成的外包装箱中或钢桶中，主要包装浓浆或基料为5到20升的产品，也可直接供家庭消费。目前这种包装形式已基本取代了由铁桶或塑料桶做外包装，再在食品内加防腐剂保存食品的包装方法。大袋包装的材料结构有两种形式：PET膜、铝箔、PE膜或PET镀铝膜、PE膜采用干式复合的方法复合。由于镀铝膜易有气孔，不能保证其阻隔性能，因此，我国一般都采用铝箔做阻隔材料。
此外，液体食品采用无菌包装已成为上比较流行的趋势。其中尤以铝箔复合纸包装较为普遍，原因是这种包装形式能使被包装之物保存于不透光、不透气、无菌的理想环境中，在常温下也能保持12个月以上，且品质不变。同时，其质量较轻也较适合长途运销。
无菌纸包装前景广阔
在环保包装的潮流下，无菌纸包装也搭上了发展的快车道。在材料、技术和功效方面，随着包装材料和生产工艺的进步，单位无菌包装纸板的耗用量将更少，铝箔的厚度更薄，更易于回收再利用。在市场应用方面，液态乳制品和非碳酸饮料新品的市场份额持续增长将带来对无菌包装的巨大市场需求。另外，各种挥发性液态产品如白酒、红酒等，会随着阻隔技术的进一步完善陆续进入液体包装盒的下游应用领域。随着无菌包装材料和技术的进步，下游应用领域的拓展将带动配套无菌包装需求的持续增长。
无菌纸包装可以使食品的营养成分和口味得以完好的保存，保质期大为延长。无菌纸包装的复合包装材料和真空状态可以使产品免受光、气、异味和微生物的侵入，使食品不必加防腐剂，运输、仓储不需冷藏。无菌包装的产品外形呈砖形和包装材料使用纸使产品的空间利用率高、重量轻，因此成本也不算高。无菌纸包装符合现在环保包装的潮流。
据了解，从2005年至2014年期间，我国无菌包装市场将从240亿包增长至950亿包，年复合增长率为16.52%。预计在未来几年内，无菌包装产量仍将继续保持高位增长。