美试图为士兵3D打印军粮
- 2014-07-24 10:07:251938
美国陆军纳蒂克士兵研发与工程中心（NSRDEC）的Lauren Oleksyk表示，他们正在研究如何利用3D打印技术为士兵生产粮食。他们的使命是推进新型食品技术的发展，使其能够满足军事领域的食物供给需求。
3D打印设备利用一个单独的打印头就可以制造复杂的多材料产品。为打印食物，可将打印材料装在墨盒中进行逐层沉积。3D打印食物为实现完全可定制的营养开辟了新的道路，并且有助于将备选材料转换为对健康和环境都有益的美味食品。
研究人员预计，如果所有食物都可以实现按需打印，那么采用3D打印技术生产食物终能够降低成本。他们参观了麻省理工学院的林肯实验室，探讨使用3D打印技术生产创新的军用口粮的可行性。Lauren Oleksyk相信她的团队是个研究如何采用3D打印技术生产出满足士兵需求的食物。Oleksyk说，“我们的即食军粮（MRE）有为期三年的保质期要求，我们感兴趣的是打印食物能够根据士兵的营养需求进行量身定制，然后再应用其他的新工艺在需要的情况下保持供货稳定。
Oleksyk说，他们正在考虑能够生产紧凑、体积小的快餐、零食的超声集聚技术，将其与3D打印技术相结合，从而获得营养密集、供货稳定的产品。陆军食品技术专家希望可以在特殊的作战环境中，或接近战场环境中实现3D打印营养丰富的食物。“如果你缺乏一种营养素，可以补充那种营养素。如果你缺乏蛋白质，可以在比萨饼中添加肉，”Oleksyk说。“另一个潜在的应用可能是3D打印比萨饼，并进行烘烤、包装和定量供应。我们正在考虑为军队在行军过程中提供一种方法或一个小巧的打印机，允许士兵能够利用提供给他们的材料按需打印食物，甚至士兵也可以就地取材。当然，这是遥远的未来才能达到的。”